廈門這家海鮮餐廳，始創於1984年，比我年紀大，已經是上一代人傳承給下一代人了。原先开在四裏附近，來喫的大都是本地人，後來因爲四裏拆遷搬來了濱北附近，食客就一路跟着追隨來濱北喫。海鮮新鮮價格實惠，招牌的“鹹蛋黃焗彩電龍蝦”和“开胃魚頭”喫一次就愛上了。
四裏建興海鮮餐廳(濱北西堤店)
地址：湖濱北路新港廣場16號樓（廈門國際銀行旁邊）。
環境：在篔簹湖邊，還有一個自己的小庭院，種了很多綠植，很是小清新，我們坐的一樓邊上的包間透過玻璃還能遠眺湖景，很是享受。
二樓也有包間，大包間還有泡茶桌可以餐前飯後泡泡茶，符合閩南人習慣。記得提前預定。
【推薦美食】：
冰鎮鮑魚拼鵝肝：
鮑魚個頭大，足夠新鮮才敢用冰鎮的做法，不知道如何調的味，非常好喫，脆嫩鮮甜，清新爽口。鵝肝糯香綿密，入口即化，喫完還有淡淡的紅酒香氣在口腔中回味無窮。
招牌开胃魚頭：
據說是他家的招牌菜，懂得的老食客每次必點。新鮮的大魚頭，魚肉白嫩鮮美，魚舌肥厚豐腴，入口滑嫩，我最愛咗魚腦了，直接手抓着喫不要太爽。裏面還加了店家自己做的肉丸，浸泡了酸辣的湯汁很入味。這個湯太开胃太好喝了，聽說很多客人喫到湯喝完端着鍋去廚房加湯。
避風塘松葉蟹：
他家的紅花蟹是很出名的，但是最近的松葉蟹品質也不錯，好久沒喫了，點了只松葉蟹，用避風塘的做法。炸過的蒜末掛在蟹肉上，香酥鹹鮮，這時候就不要顧形象了，手抓着剝蟹肉喫，好喫到舔手指。
鹹蛋黃焗彩電龍蝦：
也是他家招牌菜，端上桌就被擺盤驚豔到了，還沒喫視覺上已經享受了。蝦肉剔下來跟鹹蛋黃一起焗，每一塊蝦肉上都裹滿了鹹蛋黃，本來就很鮮嫩的蝦肉混合鹹蛋黃的鹹香，口感棒極了。
蝦頭還可以拿去加點娃娃菜做個湯或者煮個粥，我們選擇了做湯，鮮美清甜，一蝦兩喫好劃算。
蟹肉千絲豆腐：
這道菜是一個經常來他家喫飯的朋友推薦我說一定要點，說她每次都能喝好多。將蟹肉剔出撕成絲，湯香濃味美，熱乎乎的喝上一碗真的很舒服。
白切豬雜：
有豬腸、豬肚、豬肝沿、豬肺、和套腸五樣拼盤。處理得幹淨完全沒異味，只有肉香。撒了一層芹菜碎增加了一絲清爽。套腸套了很多層很厚實，大個的喫起來才過癮。喜歡重口味的可以蘸點搭配的蘸料，多了點鹹辣味口感更豐富。
玉蘭筍炒三層肉：
這個季節正是喫筍的時候，他家筍又格外的嫩，肥瘦相間的三層肉跟筍真的太搭配了，再加上脆嫩的青蒜，轉一圈就空盤。
德化豆腐煲：
豆腐跟鴨血一起用砂鍋燉煮，端上桌還在咕嚕咕嚕。豆腐和鴨血都很嫩滑，湯汁的味道已經滲進去了，加了肉沫和香菇，提鮮又增加了肉香。
古法菜丸子雜菜煲：
雜菜就是好幾種蔬菜一起放，有脆嫩的花菜，清爽的大娃娃菜，黃瓜和西紅柿等。想到把炸過的菜丸子放進去挺有創意，菜丸子浸泡了湯汁別有滋味。
本地人推薦的餐廳果然很棒，每一道菜都好喫，怪不得老客戶從四裏追到濱北來喫。服務也好，上菜快，中途還有服務員來清理骨碟。喫完了還可以在旁邊的篔簹湖邊散散步，家庭聚餐宴請等都適合！
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標題：廈門這家本地人一直去的海鮮餐廳，搬到哪食客跟到哪。
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