冬瓜含有充足的水分,具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛溼解暑等功效,是孕婦水腫的消腫佳品;海米是鈣的較好來源。在孕晚期,准媽媽可多喫冬瓜和海米,既可去除孕期水腫,又可補充鈣質。
海米冬瓜湯
原料：冬瓜300克，水發海米50克，鮮湯、精鹽、姜片、蔥花、味精、香油各適量。
海米冬瓜湯的做法
1、冬瓜去皮、瓤，清洗幹淨。
2、然後切成長5釐米、寬2釐米的長方片。
3、海米用溫水泡發好。
4、炒鍋上旺火，加入鮮湯。
5、燒沸後放入冬瓜、海米、精鹽，以小火熬煮。
6、煮至冬瓜透明、湯汁濃白時。
7、再加入姜片、蔥花、味精，淋上香油即成。
選購技巧
1、大多數冬瓜都是墨綠色的。大家多挑選墨綠色的就可以。
2、切开的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺很軟，那么估計是時間稍久的了。挑選稍硬一些的。
3、挑選的時候可以兩片對比一下。哪塊重並且稍硬的就是不錯的。
冬瓜的藥用價值
冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，爲葫蘆科植物冬瓜的果實。全國各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化爲脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。.
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標題：海米冬瓜湯，營養食譜
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