草木葳蕤，佳果芳香
眼下，夏意正漸漸濃鬱
西瓜、冷飲也都紛紛上架
關於夏天的味道
還有一樣不得不提
那就是“喫苦”
古語有雲，“夏日喫苦，勝似進補”
夏日養生，一准少不了苦菜
一大早，記者來到了菜市場蔬果區，幾乎每個攤位前都放有苦瓜、苦菊、芹菜等。“現在正是喫苦菜的時候，品相都很好，人們也都樂意換換口味。”攤主介紹道。市民胡先生正在認真選購，“打算买根苦瓜回去清炒，再放一點肉末，炒着喫很鮮美。”
春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。舊時，每逢春天青黃不接之時，農民們都要靠喫苦菜來充飢。現今，人們的生活水平不斷提高，不再需要通過食用苦菜來維系溫飽，但正如《本草綱目》中所記載的“苦菜久服，安心益氣，輕身、耐老”，因苦菜具有清熱、降火等功效，仍有不少人選擇在夏季將其作爲特色菜食用。
苦瓜炒肉？清炒苦瓜？涼拌苦菊？
今天，我們邀請大家一道
赴一場別致的苦食宴
一起喫苦菜、喝苦茶~
苦菊色拉
有顏有味，清爽又營養
准備：
苦菊、黃瓜、蝦仁、小番茄、生菜、雞蛋、色拉汁
步驟：
01.苦菊切小段，瀝去水分備用。
02.蝦仁解凍，用胡椒粉和少許鹽醃制10分鐘，
下鍋煮熟後撈出。
03.生菜放入碗中鋪底，
依次放入苦菊、黃瓜、蝦仁、小番茄、雞蛋。
再淋上色拉汁，翻拌均勻即可。
苦瓜檸檬茶
清熱解暑，一口就上癮
准備：
苦瓜、黃瓜、青檸檬、茉莉花茶
步驟：
01.苦瓜清洗後，切一小段，去瓤後切片。
02.苦瓜片用熱水加鹽泡10分鐘後撈出，
去除些許苦味。
03.杯中放入苦瓜和5片黃瓜，壓出汁水，
再放入5片檸檬，繼續壓出汁水。
04.加入冰塊，倒入茉莉花茶，
吸管攪拌使其充分融合。
這兩道超適合夏天的料理
讓苦夏不苦
讓美食成美事
心動不如行動
快來嘗一口
夏日限定的清甜吧
葉佳歡
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標題：時令苦菜“C位出道”，快來動手嘗一口夏日的清甜吧
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