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曲奇自己在家也能做,自己做的小零食是不是更美味呢?

by admin - 2023-05-19 90 Views

每個人都有追求高品質生活的權利,只要你心中不放棄你就機會做到。今天沒有特別裝飾下次再作更新圖片,希望對你能有幫助。

奶油110g,糖粉76g,鹽0.4g,蛋液30g,低筋粉160g,奶粉8g,吉士粉5g

1.將奶油,糖粉,鹽放入攪拌桶內,先用慢速攪打均勻,再用中速打發。打時要注意將糖攪化,奶油顏色打到發白即可。一般用機器7分鐘左右。

2.將蛋液分三次加入奶油混合物中,加蛋液時要調到慢速,再調回中快速攪打。分三次加蛋液時,每加一次蛋液時,蛋液必須與奶油混合物充分融合後,再可以第二次加蛋液一般6分鐘左右。

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3.先將面粉過篩,然後再將低筋粉和奶粉慢慢加入混合物中,與其伴均即可(面粉和奶粉需要過篩,加粉時需要用慢速,攪拌至無幹粉即可)

4.將攪打好的混合物裝入裱花袋。

5.將油紙鋪入烤盤中,將餅幹混合物在烤盤上擠成長條形即可。將油紙裁剪成與烤盤一樣大小即可.擠時注意每個餅幹之間要留一定空隙

6.將烤箱調到160-170度,把擠好的餅幹放入烤箱中烘烤15分鐘。(底層10分鐘上層5分鐘組合效果更好)


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