成都-銀川，串串停靠站。民國風復古風、老站台，成都味、老酒館。每種食材被放進麻辣鍋裏，熱氣氤氳。能喫辣的不能喫辣的圍着一口鍋面對面坐下，面紅耳赤摩拳擦掌。
在銀川，相較於前幾年遍地的串串店，這一兩年，想找到一個串串店。
還真的是不多了，尤其是在鼓樓商圈，想喫個串串還真得托着腮幫子想一下。
如果過去在這個前面再加一個：好喫的、有選擇的、有意思不俗爛、非尋常的，那答案就是：沒有!
現在，新華百貨CCmall店5樓。【串小撈·成都串串酒館】，有了!進門就是復刻了那些時空穿梭的年代。
街邊、招牌、復古風，一整個的超大幹淨的菜品保鮮櫃，一眼看過去，上百種串串菜品。
而且能看得出菜品的品質，最重要的就是：這裏的菜品除了串串尋常的，還有那些不尋常的!
整個給人感覺就是非常獨特，只是第一次體驗。
就感覺，銀川如今的串串市場裏，這家串兒的出現，一定會是很多喫串愛好者的新晉打卡地了!
新鮮的食材，在鍋底裏滾上一遭。除了紅油鍋底這樣的經典川蜀味。
店裏還有喫法很獨特，而且本地少喫到的花膠雞鍋底，簡單純粹。
而且就連裏面的雞肉都是當天的鮮活雞肉上桌後客人自己下鍋，放心看得見，這樣的操作和過去喫過的串串，簡直就是未曾體驗的待遇了。
這裏100多種串兒，有常見的各類菜品，還有龍眼牛肉。
番茄牛肉、霸王鮮牛肉、一整只自家滷的虎皮雞爪。
最重要的在這裏我發現大蝦，都是鮮貨不是冷凍的，這一點就很好。
希望店家保持這個水准，這個水准的話，在銀川串店裏絕對是少有的!
紅油鍋底縈繞的氣息中，食材包裹上紅油，讓人的口腹欲望裸露。
而花膠雞鍋底，入口清冽、回味潤澤，裏面煮一些龍眼牛肉、番茄牛肉簡直絕了，而且這個鍋底中和了牛油紅鍋的辣，兩者相輔相成。
店裏還有一般串串店很少看到的組合!一邊是明檔的人間煙火，一邊是精致的夏日甜品!
單是看一眼選的菜，你就知道我說的什么意思了：妃子笑荔枝蝦球、焦香土豆片、特色苕皮、串小撈酥骨鯽魚、芽菜炒飯、炸蛋、牛肉擔擔面。
還有一大份讓人有種回到多年前喫的那種夏天的冰淇凌的專屬體驗，還有各種當下精致的甜品選擇：
橙意滿滿綿綿冰、椰香菠蘿綿綿冰、草莓椰子綿綿冰、椰子紅豆綿綿冰、綠湯圓哈密瓜冰沙、楊梅冰沙。
牛肉擔擔面，這個一看就是川渝基因特有的主食，而且喫串兒的時候搭配簡直不要太合適，這也是銀川串串店裏少有的操作。
還有一個我個人特別喜歡，也很具有川渝風情的芽菜炒飯，明檔鐵板煙火人間。
大叔一頓操作猛如虎，熟練的雞蛋、加芽菜，鐵板揮舞小鏟子，這個炒飯簡直絕了，來了一定要喫!
還有兩個壓軸的，焦香土豆片、串小撈酥骨鯽魚，尤其是後者!
這個真的就是一般銀川串串店火鍋店都很少有的，新鮮的土豆片在鍋裏炸制，薄片土豆，經過了炸制之後，直接就是我們平日裏喫的那種包裝好的薯片，特別喜歡!
而這個串小撈酥骨鯽魚簡直就是讓我找到了小時候家裏炸魚的那種快樂，味道簡直是一口入魂!
妃子笑荔枝蝦球，這個上桌陣仗有點華麗啊!上桌就屬於那種拍照很好看，而且這個蝦球口感和味道也很好，所以不只是好看!
橙意滿滿綿綿冰、椰香菠蘿綿綿冰、草莓椰子綿綿冰。
椰子紅豆綿綿冰這幾款冰，從外觀看起來，能看得出，在當下甜品飲品同質化的情況下。
他們家的甜品還是很有自己的新意，而且口味上選擇上真的是下了功夫的，甜品店也達不到這么對啊!
而且，還有今年大火的冰沙系列，我特別喜歡綠湯圓哈密瓜冰沙。
楊梅冰沙，真的是上桌就感受到，這才是喫串喫冰過夏天的感覺!這個初夏，擼串喫冰，可以有點新意了。
地址：銀川興慶區新華百貨CCmall店5樓 串小撈·成都串串酒館
文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代
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標題：銀川獨特串店，花膠雞鍋夠純粹！
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