雞蛋是人們公認的營養食物，每天的三餐中都能看到它的影子，但是很多人對於雞蛋的烹飪還只停留在炒雞蛋、煎雞蛋、煮雞蛋、雞蛋湯等比較普通的做法上，其實雞蛋也可以玩出很多不一樣的花樣，並沒有太復雜的烹飪過程，卻足以讓雞蛋的顏值和味道瞬間升級，下面大花就來帶大家看看雞蛋的3種神奇喫法。
1.雲朵蛋
雲朵蛋的名字來源於它精致的外貌，猶如天上的雲朵般軟綿潔白，帶着陽光明媚天空的純淨氣質，也是在衆多社交媒體上非常受歡迎的雞蛋做法。關鍵是它並不是徒有其表，連口感都特別的讓人難以忘記，喫下去的第一口便難以忘記的感覺，仿佛有微風拂過雲朵劃過味蕾的感覺。
看似非常有顏值的雲多蛋其實做起來非常的簡單，只需要有雞蛋和烤箱就可以了，做出來雲多蛋後可以分分鐘拍出精美的大片，可以時刻享受雲朵劃過口腔的滋味，這可能是雞蛋最文藝的一種喫法了。
1.將蛋白和蛋黃分離，向蛋白中加入適量的黑胡椒和鹽。
2.將調好味的蛋白用打蛋器打發至乳白蓬松，不要打至硬性狀態，能在打蛋器上掛出一個小尖尖即可，爲了省力氣最好使用電動打蛋器。
3.在烤盤上鋪上烘焙紙，將打發的蛋白用勺子鋪在紙上，鋪成雲朵的形狀並在中心位置壓個圓潤的小坑，方便蛋黃的放入。
4.將做好造型的蛋白放入預熱180度的烤箱中烤制8-10分鐘，蛋白略泛金黃色即可拿出。
5.將烤好的雞蛋清拿出來後，把蛋黃輕輕放到蛋白中心的小坑中再放入烤箱烤3-5分鐘待蛋黃凝固便可以了。
2.三不粘（桂花蛋）
三不粘的名字大家應該都聽說過，但是很多人並不知道這是一道雞蛋甜點，是一道只用雞蛋黃做出的有着奇特口感的甜點。相傳隆皇帝到江南巡察民情，路過安陽，提出來要品嘗安陽的風味小喫，嘗了一款雞蛋甜點後便贊不絕口，那個時候它本來叫桂花蛋，後因喫起來一不粘盤、二不粘匙、三不粘牙，爲它取名爲“三不粘”。
三不粘做起來並不難，難在對於火候的掌握上，因爲做這道甜點的時候很容易粘鍋，可以勤換鍋來調整。做好的三不粘真的什么都不粘，口感是極好的。
1.准備好雞蛋、白糖、水澱粉、豬油和水。
2.將豬油化开，將雞蛋的蛋黃和蛋清分开，只取蛋黃使用。
3.向蛋黃中加入白糖、澱粉和水並攪拌均勻
4.將炒鍋置於中火上，放入熟豬油燒熱，將調好的蛋黃液過篩倒入油鍋內，迅速攪動。
5.待蛋黃液呈糊狀時，隨即一邊往鍋內慢慢加入熟豬油，一邊用炒勺不停地按照一個方向攪拌，等到蛋黃糊變得柔軟有勁，色澤黃亮，不粘炒鍋時便做好了。
3.賽螃蟹
把雞蛋做出了螃蟹的口感和味道，這道菜的精妙之處並不在外表，而在於其滑嫩的口感和鮮美的味道上，最關鍵的是做法也異常的簡單，可謂是人人都能學會的一道雞蛋美食，不是那么的另類，但足以开啓味蕾的盛宴。
說起賽螃蟹火起來還是因爲黃磊老師在向往的生活裏一個小試身手，便將這道簡單的雞蛋美食變成了人人都想嘗試一下的烹飪料理，這可能就是美食的力量吧。其實賽螃蟹的做法有很多，但萬變不離其宗，而且會加入不同的配料，大花帶大家了解的是最簡單的一種做法。
1.准備好雞蛋、鹽、醋、糖、姜。
2.將姜切成細小的姜末，雞蛋打入碗中，加入姜末、鹽、糖並攪拌均勻。
3.熱鍋倒油，將攪拌好的雞蛋倒入鍋中翻炒，最後加入醋便可以出鍋了。
賽螃蟹做起來真的特別簡單，有些人還會將蛋黃和蛋清分开來炒，或是加入魚肉、鴨蛋黃、豆腐等配料一起炒制，味道各有風味。
學會了這三種奇特的雞蛋做法，便可以告別傳統的單一雞蛋喫法，讓雞蛋也可以煥發出新的容顏和味道，美好的食物值得不斷得鑽研，美好的生活應得美味相伴。
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標題：別再只會炒雞蛋了，雞蛋的3種神奇喫法讓雞蛋的美味瞬間升級
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