桑葚酒By不做妖精好多年
桑葚，又名桑葚子，可以起到滋陰補血，補肝益腎，生津止渴，以及烏發明目等作用。桑葚子可用於泡水飲用，可起到止血補血的作用。桑葚中還含有豐富的維生素，花青素等可以起到抗衰老的作用。除此之外還可預防慢性疾病，以及達到通便的作用。桑葚子中含有鈣，鐵，維生素，抗壞血酸等成分，可以增強機體的免疫力，同時還可以起到降血糖，降血脂等作用，桑葚對脾髒有保護作用，還可促進新陳代謝。因爲桑葚不好保存，所以我把它做成紅酒啦。經常喝一點，每次不超過50克哦。通常喝20克就可以。我喜歡做，但享受不了，最後過濾這道工序把我薰暈啦，別說喝了。
原料：桑葚、酵母、高度白酒、白糖。
做法步驟：
第1步、新鮮桑葚用純淨水洗淨。
第2步、瀝幹水分。
第3步、剪去蒂部，放容器內。
第4步、壓碎。
第5步、用破壁機打碎很快的，我用的傳統老方法。
第6步、全部的果子都壓碎。
第7步、放白糖。
第8步、放酵母，如果天氣晴好，是不需要放酵母的，我做的那天下着雨，爲了發酵好，就用了酵母。
第9步、攪拌均勻。
第10步、攪拌好是這樣的。
第11步、取高度白酒。
第12步、放小許白酒，這樣可以保證果汁不會腐爛壞掉。
第13步、蓋蓋子，放烤箱，這時夢看到，果汁離杯口有一定距離。
第14步、37度發酵2小時。如果天氣晴好，直接放陽光下發酵即可。
第15步、發酵了的果汁，已經滿杯裏，可以看到沒有發酵好的果子。
第16步、再次按壓攪拌。
第17步、此時洗淨有紅酒的初形態了。
第18步、蓋上蓋子，放陽光下發酵。
第19步、大約3～5天，可以看到已經發滿杯裏，爲了防止發酵產生的氣體爆炸，記得中間不時开蓋放掉氣體，也可以攪拌。
第20步、發酵10天的樣子，果子顆粒已經變暗。
第21步、過濾出來渣滓。
第22步、純淨桑葚酒。
第23步、這樣的。
第24步、成品，密封放好。
來自美食天下不做妖精好多年的作品。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：桑葚酒，好喝還養顏
地址：https://www.100economy.com/article/26758.html