早上喫油條，做多了就剩幾根了。油條放久了就軟了，沒人喫。辛辛苦苦炒出來的薯條，如果扔掉，實在太可惜了。平常的油條，給人的印象就是早餐用的。其實油條也可以用來炒菜，而且味道還不錯！今天我們就用剩下的油條做一道菜——絲瓜油條，絲瓜油條還有一道有趣的菜叫藤條索普丁，藤條就是絲瓜，這些油條的原名是油條，藤條索秦檜這個名字真是活潑有趣。油條和絲瓜經過油炸後軟化，更加入味。絲瓜是夏季非常受歡迎的蔬菜，味道清爽甘甜。輕柔的絲瓜絡和面團中的油條完美地結合在一起。油條吸收了絲瓜裏倒出來的高湯，絲瓜鮮甜的汁液解开了油條的油膩。他們真的很互補。闲話不多說，看實踐吧！
FriedFried絲瓜條
【材料】絲瓜1條，蒜頭3瓣，紅辣椒1個，蠔油2茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，油適量，水一小碗
“如何”
1、絲瓜去皮洗淨，去頭去尾切塊。絲瓜切好後，如果不馬上下鍋煎，一定要用清水泡一下，防止氧化變黑。
2、用手把油條切成3釐米左右長的段備用。用手撕薯條比用刀切更好。手撕的油條表面積比較大，可以充分吸收汁液。
3、紅辣椒洗淨，去蒂去籽，斜切成菱形片，蒜去皮剁成蒜末備用。
4、鍋內倒入適量油，燒熱40-50%，加入蒜末爆香。
5、然後加入紅辣椒塊炒香，倒入絲瓜塊，邊攪拌邊用大火快速翻炒兩三分鐘。
6、待絲瓜變軟後，加入蠔油，將香料炒勻。
7、然後放入油條，倒入半容器水繼續攪拌至油條變軟。絲瓜炒的時候會放出水分，油條吸水性很好，可以加少許水再炒。
8、最後加入糖和鹽調味，邊攪拌邊炒勻。好喫的絲瓜油條就做好了，顏色漂亮，好喫！
“尖端”食譜使用八角絲瓜絡。八角絲瓜的營養成分與普通絲瓜相近，但肉質口感優於普通絲瓜，且略帶甜味。由於絲瓜的澱粉含量比較高，暴露在空氣中會氧化變黑。如果您不立即烹飪，請將其暫時浸入水中。买來的絲瓜不能長期存放，否則會變黑。絲瓜煮的時間不宜過長，也不宜用鐵鍋煎。絲瓜遇鐵會氧化變黑。此外，絲瓜變黑還與加鹽時間有關。一定要等絲瓜炒好後，再加入鹽和調料，才能出鍋，這樣炒出來的絲瓜才不容易變黑。
這就是今天的推薦。原來老油條還能喫。你學會了嗎？別忘了給銀子留言。圖文都是用心做的作品。如果您喜歡本文，請點贊、收藏、評論和轉發。有什么不對的地方，來投訴。更多優質菜譜和美食視頻分享。
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標題：喫剩的油條別扔了，和它一起炒一炒，好喫不油膩，也不浪費
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