同樣是蝦皮，不同顏色有什么區別，教你正確做法，別买錯了
蝦皮又名蝦皮，是一種很常見的海產品幹制品，但千萬不要小看它。許多人非常喜歡它獨特的鮮味。所以在很多菜餚中都可以看到，而且蝦皮的營養還是很豐富的，所以適當的喫一些蝦皮對身體也是非常有好處的。
但是我們在購买蝦皮的時候，明顯的發現它其實有兩種顏色，一種是白色的，一種是黃色的。很多人不知道這兩種蝦皮的區別，那么今天就來和大家聊聊如何區分，以及這兩種蝦皮經常會做哪些菜。
白蝦皮：白蝦皮一般是用渤海蝦做的。它看起來是白色的主要原因是因爲蝦中的蝦青素較少。因此，蝦的皮膚顏色會是白色的。雖然蝦青素會少一些，但是白蝦皮中的鈣含量是比較高的。所以如果是需要補鈣的朋友，可以試試白蝦去皮。
黃蝦皮：黃蝦皮顏色偏黃而不是太黃。如果特別黃，很有可能是蝦的表皮因爲放的時間太久而發生了變化。不管選擇什么顏色的蝦皮，一定要選擇透明的，因爲蝦皮的質量會更好。其中，蝦皮發黃主要是因爲蝦青素含量高，曬幹後變色。
不管蝦皮是什么顏色，买的時候都可以用手去抓。如果明顯感覺蝦皮整體比較松。這意味着蝦皮可能沒有太多水分，這屬於幹燥的情況。只有曬幹的蝦皮才能保證它不會變質，保質期也會更長。
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標題：一樣是蝦皮，顏色不同有什么區別，教你正確方法，不要买錯了
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