中國飲食文化是一種源遠流長的地域文化，視野开闊、層次深厚、視角多元、品位高尚；養生保健和飲食美學創造、匯集和影響着周邊國家乃至世界的物質和精神財富。它跨越數萬年（湖南陶器和稻種的發現），分爲生食、熟食、自然烹調、科學烹調四個發展階段。6萬多道傳統菜餚、2萬多道工業菜、豐富多彩的節日、璀璨的風味，贏得了“美食王國”的美譽。在陰陽五行哲學、道家儒家思想、儒家倫理道德觀念等中國傳統文化教育的影響下，在文化藝術成就、飲食審美和民族性格特徵的影響下，中國烹飪技藝有了被創造和塑造。.中國飲食文化博大精深。讓我們跟隨記者領略中國美食的深度吧！
鮮豆腐皮卷
材料：豬肉（60克）、雞蛋（1個）、豆腐皮（2張）、料酒（少許）、澱粉（1茶匙）、鹽（半匙）、醋（半匙）、生抽(1茶匙)、蔥(1份)、姜(1片)、鮑魚汁(少許)、麻油(少許)、植物油(適量)、辣椒油(少許)、韭菜(30g),紅蘿卜(20g)
實踐
1、豬肉切薄片，用料酒、澱粉、少許鹽和醬油醃5分鐘左右；平底鍋放油，爆香小蔥和姜，加入肉炒至生；
2、韭菜洗淨，用开水衝軟；
3、將雞蛋鋪在蛋殼上；
4.韭菜取一半切塊，胡蘿卜和蛋殼切碎；
5、豆腐皮切成大方塊，交替裹上韭菜、胡蘿卜、蛋殼和炸肉絲；
6、將裹好蔬菜的豆腐殼卷起來，然後裹上焯過水的韭菜，放入蒸鍋蒸5分鐘。
7、最後將生抽汁、醋、鮑魚汁、辣椒油、香油倒入碗中即可食用。Tips：蒸5分鐘，不要太久。
酸菜烤肥腸
實踐：
1、豬肥腸洗淨後，放入沸水鍋中煮沸，撈出切小塊；另外，將壇上的老酸菜切碎備用。
2.將混合油（煮植物油和豬油）放入幹淨的鍋中，50%熱時，放入辣椒和姜（碎）炒香。肥腸炒幾下後，鍋裏加一勺白酒（去掉味噌的香味）繼續炒。鍋內肥腸吐油時，加入蒜頭、酸菜、杏鮑菇塊和水，大火燒开後轉中火煮至肥腸變軟，加鹽勾起他們起來。芡實。起鍋裝盤後，在上面撒上蔥花。
雜糧蘿卜球
實踐
1.首先准備好所有的材料。添加各種混合谷物和剩米飯，以增加風味和營養，然後將它們混合在一起
2.將蘿卜和蔥切碎
3.加入鹽、胡椒粉、面條和雞湯調味4.加入蔥花和姜末。你可以加入蔥，然後逐漸加入混合的粉末。
5.攪拌均勻後攪拌均勻，如果太幹可以加少許水
6.然後揉成中等大小的球
7.放入鍋中用中火煎
8、色澤金黃，邊漂邊煮
泡菜蝦
配料：泡菜；活蝦；洋蔥;蒜;黑胡椒;蠔油;料酒；雞精；
實踐
1.准備材料。
2.蝦去頭、去殼、去背，去腸泥用黑胡椒和一勺蠔油醃制。蔥和蒜切碎，泡菜切成小塊。
3、鍋內放油燒熱，倒入蝦仁，加少許料酒，炒至變色，備用。用剩余的油在平底鍋中炒蒜末。
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標題：一口鮮腐皮卷，酸菜燒肥腸，雜糧蘿卜丸子，泡菜蝦仁
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