鹹鴨蛋這樣做不加一滴水，都會沙膩，放一年也不會變質
我從小就很挑食，爲了讓我多喫一點，媽媽很着急。我記得過去我最喜歡的事情之一就是和媽媽一起去市場。各大村每隔幾天就有集市，什么都賣，但給我印象最深的還是鹹鴨蛋。每次去那裏，我都會买一些。鹹鴨蛋是一道風味十足的美食。醃制後，不像其他的醃菜。蛋黃呈金黃色，咬一口還滲出油來，讓人流口水。
那時候家裏條件不太好，一次只能买幾個，爸爸媽媽留着給我回家喫。後來，媽媽等人學會了醃制鹹鴨蛋。學了之後，就再也沒有买過。自己制作的成本要低得多。同樣的錢，可以自己醃幾個鴨蛋，全家人都能喫到鹹鴨蛋。一直到現在，媽媽每年都會摘鹹鴨蛋，喫飯的時候喫一些，很好喫。最近聽很多朋友說鹹鴨蛋做起來太難了。做法很簡單，可能是用錯了方法，今天就跟大家分享一下媽媽多年來做的鹹鴨蛋的做法，保證蛋黃放一年不壞。
【鹹鴨蛋】
所需材料：新鮮鴨蛋、鹽、二鍋頭
第一步：將鴨蛋用清水洗淨，然後准備一條毛巾，用白醋沾溼，將鴨蛋擦洗幹淨，再擦幹表面水分。
第二步：准備一個大碗，倒入白酒，加入鴨蛋浸泡2分鐘。
第三步：准備另一個碗，倒入鹽，將泡好的鴨蛋放入鹽中，蓋上一層鹽。
第四步：將鴨蛋放入密封袋中，然後撒上適量的鹽，在陽光下暴曬一天。
第五步：然後放入保鮮保鮮袋中，扎緊，放在陰涼通風處，放置一個月左右，即可烹調食用。
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標題：鹹鴨蛋這樣做，不放一滴水，個個起沙流油，放一年也不會壞
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