“醬黃瓜”不要再加醬油了！多加一樣“它”，嘎嘣脆，喝粥絕配！
以前就見過市場是有賣特別迷你的小黃瓜，上面都還頂着黃燦燦的小花。特別的喜人，讓人有購买的欲望，但是聽說有避孕藥的成分，也就望而卻步了，後來才知道這種小黃瓜其實就是黃瓜的幼苗，在黃瓜嫩芽的狀態下就帶花採下，所以價格也有點貴，如今又在菜市場相遇，問了店主價錢和我們平日买的黃瓜相差無幾，毫不猶豫的买了些回家，做醬黃瓜。
我以前一直用醬油做，今天用甜面醬制作相比醬香味道更濃。今天這個制作方法只適合少量隨喫隨醃。家裏喫不了的大黃瓜也可以切成小條，參考一下方法也很好。味道甚是开胃，不需要醃太久，一天就可好了，不會太鹹，隨喫隨取非常的方便。
主料：乳黃瓜500輔料：甜面醬250g、鹽適量姜2片
步驟：1、乳黃瓜少許
2.去掉花，然後洗淨，之後再控水。
3.撒鹽，拌勻，多翻拌幾次。
4.半個小時後黃瓜已經出水發軟，倒出水。
5.控水後，保鮮盒裏放入姜片和辣椒碎，一層層擺入黃瓜。
6.兩層後往黃瓜上均勻倒入甜面醬覆蓋
7.再擺上兩層
8.倒入甜面醬
9.蓋上保鮮盒蓋，放冰箱。
10.第二天，黃瓜二次出水，用幹筷子攪動。此時已經可以喫了，明天喫口感味道更好。
小貼士
甜面醬有鹹度，不必再加鹽。適合少量隨喫隨醃。家裏喫不了的大黃瓜切成小條，參考一下方法也很好。清洗的時候放一些精鹽在裏面，可以把小黃瓜洗的更幹淨徹底用鹽殺出來的水分倒掉，再次調味，口感好喜歡喫辣的可以再放一些辣油在裏面，味道會很好
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