油菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合從糞便排出，從而減少脂類的吸收。
中國和印度是世界上栽培油菜最古老的國家。全世界栽植油菜以印度最多，中國次之，加拿大居第三位。
針對健身飲食而言，如果你忌憚大量肉類所帶給你的膽固醇，那么油菜是非常理想的調理搭配。下面介紹三種油菜的烹飪方法，讓你的健身食譜不再單調。
將油菜梗、葉分开後洗淨，切3釐米長段，瀝幹水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
油菜洗淨切成3釐米長段，鍋下放菜油煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。
先把香菇和蔥姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少許鹽、味精炒勻後，把泡香菇的水調入少許澱粉，勾芡即可出鍋。
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標題：油菜的花樣喫法，食譜不再單調
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