5月18日至19日，“新時代 新魯菜”2022創新大賽決賽暨頒獎活動在山東省濰坊市峽山區成功舉行，標志着本屆大賽圓滿結束。經過激烈角逐，大賽最終頒發出2022年度“十大魯菜創新菜品”、“20款我最喜愛的新魯菜”、“100款最具價值新魯菜”、“十大創新面點”、“預制菜轉化創新獎”和“海外最佳傳播獎”等獎項。此外，大賽組委會還頒發了“最佳組織獎”、“融媒貢獻獎”和“特殊貢獻獎”等獎項。
據介紹，“新時代 新魯菜”2022創新大賽以“創新魯菜 預制未來”爲主題，於2022年8月啓動，吸引了來自全國各省市自治區以及港澳台地區和36個國家的1000多名選手參賽，受疫情影響，決賽推遲至2023年舉行。經過初賽階段在央視頻客戶端的展播投票和專家評委的層層篩選，174道菜品從1858道菜品中脫穎而出晉級決賽。不僅參賽菜品數量創新高，本屆賽事還進一步優化了評選標准。在爲期一天半的角逐中，入圍菜品分爲四個組進行比拼，參賽選手現場制作，由40人專家評委團和衆多美食達人組成評審團隊，從感官創新、文化創新、功能創新等三大維度和口味口感、烹調技藝、文化內涵、綠色健康等11個下屬分項對菜品進行綜合評定。同時，本次決賽的烹飪現場、各組評審現場均在央視頻客戶端進行直播，各場直播觀看量均超百萬。
在獎項設置方面，本屆大賽在第一屆賽事的基礎上專門增加了“預制菜轉化創新獎”。此外，大賽組委會還專門在決賽現場設置了“創新魯菜成果展”和“預制菜產業成果展”，集中展示決賽入圍菜品和來自全國各地的優質預制菜產品。
大賽組委會主任、中央廣播電視總台山東總站黨委書記、副站長（主持工作）陳永慶說：“‘新時代 新魯菜’創新大賽力求以傳承與創新相結合的姿態，全面推進魯菜在形、色、味方面的改進，實現魯菜的不斷創新。如果說2021年第一屆新魯菜大賽是吹響了魯菜創新的集結號，那么2022年第二屆新魯菜大賽則標志着魯菜創新進入了攻堅和轉化的關鍵階段，成爲展現新魯菜的歷史文化之美、食材特質之美、烹飪技法之美、色彩造型之美、環保健康之美的大舞台。”
據了解，“新時代 新魯菜”2022創新大賽由中共山東省委宣傳部指導，中央廣播電視總台山東總站、央視頻、山東省商務廳、山東省文化和旅遊廳、濰坊市人民政府、山東省旅遊飯店協會共同主辦，中共濰坊市委宣傳部、濰坊峽山生態經濟开發區管理委員會、央拓國際融合傳播集團有限公司、山東省烹飪協會共同承辦。經過兩屆賽事的成功舉辦，“新時代 新魯菜”創新大賽已成爲國內旅遊飯店行業參與人數最多、參賽範圍最廣、影響面最大的美食賽事。
獲獎名單如下：
來源：央視新聞客戶端
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標題：大獎揭曉！“新時代 新魯菜”2022創新大賽圓滿結束
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