湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以其油重色濃、主味突出，尤以酸、辣、香、鮮、臘見長。主要是由湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味爲主組成。大家都知道湖南有很多好喫的美食，尤其是喜歡喫辣的朋友，想起湖南的美食，口水都要流出來了。因爲湖南的美食就是突出一個”辣“！這3種地道的湖南特色美食，你喫過幾種啊？快來看看吧！
去湖南旅遊要喫的3種地方特色美食，要是一個沒喫，就可惜了！
1、剁椒魚頭
毋庸置疑，毋庸置疑，它確是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。確是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鱅魚魚頭、剁椒爲主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。特別是這個辣，讓你辣得過癮，順帶可品出魚的鮮來，特別是剁椒的汁水滲到魚頭上，簡直妙不可言！
2、口味蝦
口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小喫，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。口味蝦是前幾年興起於長沙教育街、南門口等地的特色小喫，後來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。口味蝦色豔、湯濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。
3、毛氏紅燒肉
毛氏紅燒肉又名毛家紅燒肉，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於湘菜系。“紅燒肉”看似簡單，做起來卻比較講究。首先“紅燒肉”的原料應是選用半瘦半肥的豬肉，然後將其切成勻稱的塊狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，色澤呈金黃。因“毛氏紅燒肉”在燒制過程中加入了少許辣椒，所以味道甜中帶鹹、鹹中有辣、甜而不膩。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：這3種地道的湖南特色美食，你喫過幾種啊？快來看看吧！
地址：https://www.100economy.com/article/27175.html