臨川菜梗
對於臨川人來說，如果飯菜無處不在，那菜梗就是無可替代，菜梗往往配以糖、辣椒、大蒜等辛辣佐料醃制而成，具有辣中有鹹，鹹中帶甜的特色風味，味道是又爽又過癮!又是一年收獲芥菜的季節，美味做起來了哦。
原料：芥菜菜梗、大蒜梗、大蒜頭、辣椒面、白酒、鹽、糖。
做法步驟：
第1步、准備好辣椒面。
第2步、蒜米。
第3步、切成末。
第4步、准備好芥菜。
第5步、取梗，清洗幹淨。
第6步、取適量的蒜梗。
第7步、芥菜梗和大蒜梗都切成小段。
第8步、放在太陽底下曬一天（不用曬太幹）。
第9步、曬好的菜梗。
第10步、加鹽，醃一個晚上。
第11步、拽幹水分。
第12步、加糖，辣椒粉、少許白酒拌勻即可，放入無油無水的瓶中，裝瓶密封保存。
第13步、醃一個禮拜就可以喫了。
第14步、成品圖。
第15步、美味的小菜。
來自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。
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標題：自制臨川菜梗
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