白菜手切，下鍋前別焯水，教你正確做法，白菜又香又爽口！
我對冬天的蔬菜更感興趣。也可能是我冬天經常對肉感興趣。之後不知不覺喫了很多肉，但喫多了會覺得油膩，這時候就开始想喫蔬菜了。
要知道作爲一個食肉動物，我是很想摸一摸蔬菜的，尤其是卷心菜、卷心菜這種常見的、常喫的蔬菜。但是到了冬天，尤其是最近家裏燉肉湯的情況下，我开始想喫這些我平時不愛喫的蔬菜。
就白菜而言，我最喜歡圈白菜。這裏所說的卷心菜也叫卷心菜。日常生活中常見而美味。而對於手切白菜來說，需要先過油還是先焯一下，是值得研究的一個步驟。今天可以來和大家聊一聊怎么做好喫又好喫的酸菜。
酸菜的制作技巧
Tip1：准備卷心菜和五花肉
雖然泡菜裏沒有蔬菜，但是想把泡菜做的好喫好喫加五花肉。炒白菜絲這樣喫起來會更軟更好喫。我之所以選擇五花肉是因爲。
這道菜用豬油炒最好喫，不過很多人家裏沒有豬油，所以我一般都是選擇直接炸肚皮來渲染肥肉。然後將白菜倒入其中進行油炸。此外，卷心菜在油炸前必須經過處理。很多人選擇最簡單的燙法，但這是錯誤的。正確的做法是在白菜上塗上油，這樣炒出來的白菜口感會更好。
Tip2：烤白菜一定要用手撕
很多人都知道德國泡菜需要用手切，卻不知道其中的道理，其實很簡單。因爲卷心菜上有很多植物纖維，如果直接用菜刀切的話，纖維會被切掉，這樣加工出來的卷心菜可能就沒那么好喫了。因此，最好選擇切絲的白菜，這樣炒出來的白菜口感和口感都更好。
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標題：手撕包菜，下鍋前不要焯水，教你正確做法，包菜又香又爽口！
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