枸杞的喫法無疑兩種，一種是幹喫，另一種是泡水或者煲湯。這兩種喫法哪種才是正確的，而枸杞的好處又有哪些，關於枸杞的飲食禁忌，我們可以看下以下的介紹內容。
作用：
枸杞子的藥理作用枸杞味甘，性平。主要歸肝、腎、肺經。其甘補平和，質潤多液，入腎可益精充髓助陽;走肝能補血明目;歸肺以潤肺止咳。凡肝腎不足和肺腎陰虛所致諸症，均可應用。爲滋陰助陽，益精補血之良藥。其化學成分主要含胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸、β-谷甾醇、亞油酸、玉蜀黍黃素、甜菜鹼、酸漿果紅素及微量元素等。現代醫學通過大量藥理實驗和臨牀實驗證明，枸杞的確具有促進調節免疫功能、保肝功能，抗衰老功能及抗疲勞等藥理作用。
枸杞是泡水喝還是嚼着喫好？
枸杞好處很多，也被譽爲能留住青春美色的“長壽藥”，現在很多人的保溫杯中就常見到它的身影。在食用的方法方面，嚼着喫對於發揮枸杞的功效更加有利。因爲如果是用枸杞子泡水喝的話，因爲受到水溫、浸泡時間等多方面因素的影響，有時候藥效並不能完全的發揮出來，嚼着喫的話，能夠更充分的吸收枸杞中的營養成分。
營養學研究發現，枸杞中含有一種能起到護眼的功效的玉米黃素，它能在視網膜上大量積累，可以減少紫外线刺激，保護視神經不受損，而人體無法產生這一成分，只能靠喫，大部分食物的玉米黃素含量都很低，唯獨枸杞的含量特別高。
但是玉米黃素不溶於水，光是泡水或煲湯，並不能完全釋放。所以要發揮枸杞的營養功效，最好且最簡單的方法，就是將其嚼爛了喫下去。
當然，對於不喜歡喝水的人來說，直接幹喫枸杞能夠讓營養素直接被人體吸收。但是由於枸杞在制作的時候，會有一些雜質混入其中，如果不經過清洗，直接幹喫，會把例如沙粒等帶入胃部，因此就算幹喫，也要對枸杞進行徹底清洗。總而言之，枸杞泡水幹喫都有其各自的好處，我們完全可以依據自己的喜愛選擇進食方式。
認識枸杞的食用禁忌
枸杞跟綠茶如果同時服用就會在身體內形成一種沉澱物，無法被身體吸收，而且長期下來還會在身體內積累，對身體會造成一定傷害。
如果枸杞水溫太高會直接傷害到枸杞的營養成分，因此需要等水溫和一些的時候再放入枸杞，此外枸杞也可以炒菜或者放入粥裏邊食用，如果放入到粥裏邊時間不要太長，否則會讓枸杞中的微量元素流失。
枸杞泡水還是幹喫的好？原來99%的人都喫錯了！
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