導語：夏天少喫豬肉多喫它，低脂高蛋白，蒸一蒸就上桌，營養好喫不上火！
大家好，我是傻姐，轉眼間已經到了小滿節氣，小滿後的氣溫越來越高，真正進入了夏天。這期間在炎熱的氣溫中還時常下起傾盆大雨，不僅帶來了涼爽的空氣，也會使田地裏的莊稼、菜園裏的蔬菜茁壯的生長。也正是雨水多的氣候，使空氣變的悶熱、潮溼，特別是中午陽光特別的刺眼，讓人更加的煩躁、不安。
天氣炎熱飲食以清淡營養爲主，當然少不了多喫雞肉。雞肉是常喫的一種食物，因爲它的肉質鮮美，口感不柴，而且又低脂，受人們的喜愛。雞肉也是夏天常喫的肉食，喫起來不油膩，而雞翅也非常受歡迎，它是雞身最鮮嫩可口的部位。不管是可樂雞翅、清燉雞翅都好喫。它富含豐富的蛋白質、維生素等營養物質，常喫一些能夠促進視力上皮組織、促進發育及美容養顏。今天小編和大家分享雞翅清淡鮮美的做法，不炸不烤，隨手蒸一蒸，特好喫，一起來看看是怎么做的吧！
【清蒸雞翅】 所准備的食材有：10個雞翅、金針菇一把、玉米澱粉、蠔油、生抽、老抽、香油、料酒、小蔥、小米辣、鹽
具體做法：1、雞翅的價格要比白條雞貴很多，一斤大概28元，不管多貴一定要多給孩子喫，有助於長高個。雞翅买的時候都是速凍的，买回來後浸泡解凍，多衝洗幾遍，把它在兩個骨骼之間切开，切开後再用清水不停的抓洗出裏面的血水。最後把它放在大碗內，放入少許的老抽、1勺蠔油、2勺生抽、少許料酒和適量玉米澱粉雙手抓拌均勻，使每個雞翅均勻的裹上一層漿糊，也更容易入味。
2、花3.5元买了一包金針菇，买回來的金針菇先用菜刀切掉它的根部，然後把它撕成小朵，用清水清洗幾遍。最後把它放入冷水鍋中，大火煮30秒，把金針菇煮軟煮熟撈出來攥幹裏面的水分備用即可。
3、准備一個深一點的蒸盤，把煮熟後的金針菇放在盤子內，用筷子把它攤均勻，然後再把醃好的雞翅緊挨着擺放在金針菇的上面，蓋上蒸鍋的鍋蓋大火蒸开後，繼續蒸8分鐘。
4、蒸8分鐘後，把鍋蓋掀开，雞翅上面撒一些小蔥段和小米辣，蓋上蓋子繼續蒸2分鐘，把蔥香的味道蒸出來，最後端出來上桌食用。
簡單又家常的清蒸雞翅就做好了，軟糯鮮香，滑嫩又入味，喫起來一點都不油膩，大人孩子都搶着喫，比紅燒好喫多了，實在是太香了。夏天減肥的小夥伴們，也可以試試這種做法，多喫不長肉！
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