不管燉什么肉,少了這4種不同的調料,燉出來的肉就不香了
現在人們的生活水平隨着科技的進步逐漸提高,人們的要求也逐漸提高。不管是雞、鴨、魚、豬、牛、羊什么肉,都是有營養的,所以還是有很多人喜歡。孩子們的美食,但是再好的食材也得煮熟!
紅燒肉是肉制品最好的做法之一,所以今天想和大家聊一聊如何做出好喫的紅燒肉。使用一些香料可以起到很好的去魚腥味和增香的作用。接下來,我想介紹4種我個人比較喜歡的不同香料。
例一:桂皮
桂皮的香氣比較濃,所以在燉肉的時候可能起到去除魚腥味的作用。其實桂皮還有一個名字叫香桂,還是可以證明它的品味非常好。所以燉肉,即使放一小塊,也會更加入味。還能更好的去除肉的腥味,所以紅燒肉裏少不了桂皮,
例二:丁香
第一次聽到丁香的名字,大多是小時候看電視,看到沉香和丁香在蓮花燈裏。長大後才知道,丁香不僅是一朵花,還是一種美味的香料。而且它的味道特別適合做肉食。氣味也很好,所以強烈推薦。
示例3:茴香
八卦是最常見的香料。不僅在燉肉的時候可以看到,在准備其他肉制品的時候也可以看到。一般情況下只要撒上兩顆八角即可,這樣既可以增加香味,又可以讓肉的味道更加濃鬱鮮美。
類型4:肉豆蔻
估計很多人都沒見過這種香料。事實上,它也是紅燒肉行業的祕密武器。紅燒肉好喫,肉豆蔻也是必不可少的!因爲肉豆蔻能增加鮮味,所以滷肉店的老板一般都會加肉豆蔻。
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標題:無論滷什么肉,缺了這4種香料,滷出來的味道都不香
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