漫步上海街頭，透過書店玻璃櫥窗，西式百年咖啡骨瓷杯上的花卉紋樣，沉澱着時間的香氣；一整面牆的中外圖書專架打造出“咖啡百科全書”……書香交織咖啡香，已經成爲彰顯海派特色的一道景觀，傳遞出城市的文化溫度。
一年一度的上海咖啡文化周期間，“上海咖香，洋溢世界|上海書香，洋溢大地”系列活動近日在上海香港三聯書店舉行，“百年百款西式咖啡器皿特展”同期展出。上海市書刊發行行業協會邀集滬上80家品牌實體書店推出150項系列活動，通過發布咖啡新書單、設計個性化海報、咖啡主題書展、咖啡優惠、咖啡品鑑、咖啡師培訓、咖啡技能競賽、咖啡店等級評定等舉措，帶動“書+咖啡”銷售，營造濃厚文化氛圍，擦亮“咖啡城市名片”。
當咖啡幾乎成了新書店的標配，如何爲閱讀推廣有效“引流”？市書刊發行行業協會副會長、祕書長汪耀華觀察到，近年來書店已成爲青年人團建、社區講座的優選地，市民喜愛的公共文化空間；通過圖書推廣與咖啡經營空間融合、10多家書店开設咖啡外賣業務等，書店咖啡經營業績獲得穩步提升，也反哺導流了相關圖書的銷量，溢出效應明顯。
煙火氣融入書卷氣，咖啡主題圖書升溫
作爲全球咖啡館最多的城市，上海已擁有8530家咖啡館。在各具特色的實體書店裏，兼具社交與文化屬性的咖啡消費新體驗，融入了閱讀新場景。
當煙火氣融入書卷氣，咖啡主題圖書銷售明顯拉升。上海香港三聯書店有限公司總經理助理沈驍介紹，店內專門闢出專架專區重點陳列推廣咖啡文化主題圖書，囊括了從咖啡豆識別到萃取、衝泡、拉花、品鑑等一系列知識，以及咖啡在各國歷史、如何开咖啡店等多個領域，以咖啡爲支點，撬動圖書文創的消費熱度。
書單上榜的書大都是近兩年出版，如《咖香書香在上海》《咖啡星人指南》《杯中的咖啡：一種浸透人類社會的嗜好品》等新書。其中，陳祖恩教授《上海咖啡：歷史與風景》以第一手資料，生動闡述1920至1940年代上海咖啡文化的多樣性與包容性，既有西區咖啡的異國情調、靜安寺路咖啡的時尚，也有南京路商業圈和蘇州河北岸的咖啡人文特色，還原了咖啡文化在上海的形形色色。《咖啡館招牌飲品》介紹35種手調基底制作及100種家庭飲料；《咖啡館沙拉101》揭开了咖啡館沙拉美味的祕密，拓展了咖啡文化。
“百年百款西式咖啡器皿特展”呈現的百款咖啡器皿中，以花式骨瓷爲主，兼有描金、手繪。“咖啡從滿足口腹之欲的飲品，逐漸演變爲一種精致生活美學方式。”長三角咖啡行業協會會長丁山告訴記者，很多知名品牌首次集中亮相展示，比如英國皇室御用品牌、世界十大名瓷之—Aynsley，韋奇伍德、皇家阿爾伯特等精致瓷器品位代名詞，都是愛好者耳熟能詳的品牌。
感受“第三空間”溫情，傳遞美好生活味道
業內指出，書店+咖啡，使得書店的存在價值更加多元、生存空間也有所延伸，在城市公共空間的賦能上多了一種功能，營造出“第三空間”的社交價值，成爲書房的延伸，兼具客廳的格調、圖書館的氛圍，也是城市“慢生活”的寫照。閱讀推廣與咖啡文化彼此賦能、相得益彰，經營咖啡不再是書店的附屬品，而是讓人更多感受到城市溫情，體現書店的創意和匠心。
隨着越來越多咖啡品牌在上海落地生根，包容、开放、富有活力的咖啡文化融入上海DNA。參展80家書店策劃了150種主題活動將陸續亮相，使市民在“暢飲”的同時獲得更多驚喜。比如首度和雲南保山合作推廣品牌咖啡，通過20多家參展書店向讀者贈千杯保山小粒咖啡；交大書院4種飲品买一贈一；新華傳媒連鎖旗下九家新華書店推出“雪克啤酒黃油拿鐵第二杯半價”……
咖啡是閱讀的理想夥伴，在書店與有趣的靈魂，或許只有一杯咖啡的距離。除了惠民折扣，多家書店也推出一系列講座。二酉書店聯合恆基旭輝天地爲商場白領送咖啡，還有“大師手衝咖啡體驗課程”等；新華文創·光的空間策劃手衝咖啡體驗沙龍暨咖啡閱讀分享；讀者·外灘旗艦店舉辦“啡一般的養寵”插畫展，並將推出現場手繪插畫及手衝咖啡品鑑；藝術書坊將舉辦“有點咖啡 有點藝術”咖啡特調品鑑體驗沙龍。
不少書店“腦洞大开”比拼創意，大大豐富了逛書店的體驗感。思南書局設計研發了特色飲品，以冷萃咖啡爲基礎，加入咖啡利口酒，帶來濃鬱的味覺體驗。建投書局推出“傳記咖啡館 帶上咖啡去旅行”，從北外灘港口出發，通過海上航线探訪全球四個咖啡產地，包括埃塞俄比亞、巴西、印度尼西亞、中國雲南，在書籍和咖啡的香氣中領略不同地域文化。
作者：許暘
圖片來源：書店方
編輯：宣晶
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標題：當咖啡成書店標配，如何爲閱讀“引流”？
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