流水席，農村在紅白喜事時，不像城裏人那樣到飯店酒樓去包幾桌酒席，而是在自家的院子裏搭起棚子，壘起竈台，請兩個鄉廚，自己做酒席來宴請所有的親朋好友。喫完一道菜上一道菜，如行雲流水，所以稱做“流水席”。當然在部分地區還存在着一種“流水席”，雞鴨魚肉一起上，等一撥客人喫完了，抹嘴走人，換另外一撥人再喫。
這不前段時間表哥要結婚了，邀請我回鄉下家裏喫流水席，我心裏那可是相當的期待啊！看看這菜色，看着就吸引人啊！真的是非常多的菜啊！看這樣子一點都不比酒店裏的菜差啊！
雞魚豬肉在流水席上都是很常見的菜，還有豬肘子，豬排骨，溜肉段等，也是酒席上必出現的菜，素菜裏面肯定會有一道涼菜，有的酒席上還會准備一碗湯，一桌子下來也就700不到的成本，實惠多了。
鍋裏燉的是土雞，可能有些人不知道，現在農村做酒席都不去飯店了，都是讓流動水席的師父上門在家裏做飯。直接露天搭起來帳篷，做起來土竈台。直接就开始做了。
豆腐去老皮後拓成泥，磕入雞蛋，加澱粉、面粉、醬油、鹽、味精、姜末，拌勻上勁。开油鍋，待油溫六成熱時，用手將豆腐泥擠成櫻桃大的丸子，滾沾面包屑，下入鍋內，炸成深黃色，立即撈出裝盤，撒上花椒鹽上席。
還有香辣扇貝，就是有點兒炒老了。還有蒜苔炒的魚香肉絲，香辣蝦，一下子就被搶光了。我一塊也沒喫到。紅燒鯉魚，炸成金黃色再燒。竟然還有甲魚，不過味道不怎么好。不過對於這頓七百元一桌的飯菜，喫了幾口後，我就再也不想拿起筷子了，因爲太膩了，基本上都是肉，素菜很少，因爲近幾年大家都崇尚健康飲食了，但這也從側面說明了表哥家裏的經濟狀況，鄉下的發展也越來越好了。
自家辦酒宴是一項大工程，從食材的採購，爐竈的架設，桌椅擺設，事無巨細儼然就是一個小工程。鄉下的酒席土鍋土竈，看似不講究實則是不能再講究了，一場熱鬧紅火，菜碼實在的宴席，過後相鄰相親都要絮叨想念很多日子，辦不好那會落下很多的話柄。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：鄉下表哥結婚，七百元一桌，喫了幾口後，就再也不想拿起筷子了
地址：https://www.100economy.com/article/30314.html