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出品單位：共研網
發酵酒精又稱酒精發酵、乙醇發酵，指在無氧條件下，使微生物分解葡萄糖等有機物，產生酒精等不徹底氧化產物，並釋放出少量能量的過程。按照原材料不同，發酵酒精可分爲糖蜜發酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發酵酒精、澱粉質發酵酒精等。
發酵酒精分類
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
發酵酒精產業鏈上遊爲原材料供應，包括以谷類、薯類、野生植物爲主的含澱粉物質、亞硫酸鹽紙漿廢液以及糖蜜等。下遊爲應用領域，包括食品工業、酒精工業以及釀酒工業等，終端產品通過线上電商、煙酒專賣店以及大型商超等渠道銷售至消費者。
發酵酒精產業鏈
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
發酵酒精原材料來源廣泛、種類豐富，產量能充分滿足其生產需求，但近年來，受新冠肺炎疫情影響，我國發酵酒精產量有所下滑，2021年我國發酵酒精(折96度，商品量)產量完成808.26萬千升，同比減少12.5%，但從長期市場來看，未來隨着新冠肺炎疫情的好轉，以及釀酒工業發展速度不斷加快，我國發酵酒精產量將恢復增長趨勢。
2015-2021年中國發酵酒精(折96度，商品量)產量統計
資料來源：國家統計局、共研產業咨詢（共研網）
我國發酵酒精市場競爭十分激烈，行業集中度較高，龍頭企業主要集中於華東、華北及華中地區。目前，我國擁有163家發酵酒精生產企業，包括慶陽通盛酒精制造有限公司、中糧生物科技股份有限公司等等。慶陽市通盛酒精制造有限公司成立於2008-10-13，法定代表人爲楊進孝，注冊資本爲3000萬元人民幣，統一社會信用代碼爲91621026675948203C，企業地址位於甘肅省慶陽市寧縣和盛鎮工業園區，所屬行業爲酒、飲料和精制茶制造業，經營範圍包含：酒精、飼料蛋白、食用級二氧化碳生產、銷售。中糧生物科技秉承可持續發展理念，以產自東北地區“黃金玉米帶”的優質玉米爲主要原料，爲全球客戶提供食品配料及食品添加劑的解決方案式服務，同時提供清潔能源和綠色生物質材料，爲保障食品安全、提升人類生活品質做出貢獻。中糧生物科技20余家企業分布在黑龍江、吉林、天津、河北、安徽、上海、湖北、四川、廣西以及泰國等地，資產規模超過180億元，具有700萬噸玉米加工能力，主要產品包括澱粉、澱粉糖、燃料乙醇、食用酒精、味精、檸檬酸、聚乳酸、功能糖醇、變性澱粉等。
我國主要發酵酒精生產商介紹
資料來源：企業官網、共研產業咨詢（共研網）
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標題：2023年中國發酵酒精市場競爭十分激烈，行業集中度較高[圖]
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