這款發面小餅，放上點花椒鹽，真是美味到無與倫比。兒子天天讓我給他做，我怕喫煩了以後他再也不喫了，所以幾乎隔天就做一次。每次做這款椒鹽小餅，兒子都會喫上三個才過癮。有時候切开夾點生菜，煎個雞蛋，再夾點牛柳或者雞排就喫的更歡了。
這款小餅，雖然需要發面，但也不費事兒，前一天晚上發好面，放進冰箱，第二天早上起來，不用揉揪兩塊放案板撒點油和椒鹽卷起來按扁，下鍋煎一下五分鐘就熟了。表皮金黃焦脆，內芯喧軟甜香，配上一碗小粥，一碟小菜，幾片水果，就是一頓充滿能量的早餐了。
食材：
面粉500克
溫水280克
酵母5克
花椒粉適量
鹽適量
面粉、水、酵母放入廚師機。（沒有廚師機用面包機或者手揉）
放好攪拌桶，壓下機頭，啓動廚師機1檔慢速攪拌1分鐘成團，然後啓動廚師機3檔揉面3分鐘。
時間到，面團揉好，取下面團。
收圓放回攪拌桶，蓋保鮮膜室溫發酵。
面團發酵至2倍大。
拉开面團呈蜂窩狀，發酵完成。
均分成小劑子。
擀成片，撒上適量鹽，少許油刷勻，撒一層花椒粉。
卷起來，收口捏緊。
卷成卷按扁。
稍微擀圓
平底鍋刷油，烙至兩面金黃即可。
小貼士：
1、可以在頭天晚上發好面放冰箱，早上拿出來擀兩下就下鍋，五分鐘，熱乎乎香噴噴的椒鹽餅就出鍋。配上一碗粥，一碟小菜，營養又健康。
2、不喜歡椒鹽也可以不放，只放油鹽也很好喫，或者做成孜然、五香味道都可以的。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：焦香喧軟，表面金黃的小餅加點它，好喫到飛起來
地址：https://www.100economy.com/article/30460.html