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脫離“前瑞幸創始人”陸正耀,瑞幸之幸庫迪之殤

by admin - 2023-05-25 76 Views

9.9元/杯咖啡、8.8元的抖音團購價,又回來了,甚至不少消費者還收到了5.8元、6.8元乃至3元的咖啡兌換券。這距離庫迪全面提價剛剛過去一個多月時間。

2022年10月,在福建省福州开出第一家店後,庫迪咖啡飛速狂奔。短短7個月,截止5月11日,其在營業的門店已經有2500家。

就在2500家門店开業,且庫迪咖啡高調宣稱預計7月底門店總數可達5000家之時,在小紅書等社交媒體上已經有庫迪聯營店主在轉讓店鋪。

在《每日經濟新聞》的報道中,如此描述道:記者發現,已有一些开店不過數月的店主在轉讓手中的庫迪門店,“准備轉讓,轉不出去”。

復制瑞幸“價格战”難成事

2月6日,庫迪咖啡宣布开啓“百城千店咖啡狂歡節”,期間,6大系列70余款的熱銷產品全部9.9元起促銷。其活動截止到3月31日。

隨即,在4月初,快速出圈的庫迪咖啡开始全面提價。低價營銷似乎告一段落。

而據《財聯社》報道,庫迪咖啡首席策略官李穎波在受訪時表示,在“9.9”元活動結束後,4月杯量有下滑。

或許這一情況促成了庫迪咖啡在5月11日开啓新一輪低價營銷:夏日冰飲季、天天9.9,並對一些用戶定向發放低價優惠券。。

是價格战嗎?庫迪咖啡的回答則是否定的。

李穎波的表述是,單杯咖啡規模化成本不足9元,售價9.9元,聯營商依然有利潤,而且,並非所有消費者都會只买9.9元的產品。

但事實上,據加盟商透露,9元雖然可以覆蓋原料成本,但如果算上房租、人工、水電等費用,9元的價格完全賺不到錢。

且這個成本核算的基礎,按李穎波的說法,則是以日均400杯爲基礎,並已達成,“3月份的咖啡狂歡節的時候,日均就已經超過400杯,這是全國所有門店的平均值。”

而在媒體報道中,在社交平台上,有一些聯營商感覺到了盈利壓力。他們日均杯量達不到400杯,甚至不到一半。

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歷史總是驚人的相似。

曾幾何時,這套打法在在所謂前瑞幸咖啡創始人陸正耀、錢治亞主導瑞幸期間也曾出現——從北京銀河soho第一家店开業,僅1年時間,瑞幸在全國40個城市开出了近3000家門店。而在大規模的補貼促銷下,2018年就虧損了 15.98億元,2019年更是虧損翻倍,達到32.12億元。

但在普及和咖啡破圈的那個階段,如此的打法屬於孵化營銷。而此刻,隨着咖啡行業加速內卷,庫迪咖啡不僅已經失去了漲價的可能,同時市場也不會再爲其提供核心競爭力的培育期。

如此,缺乏供應鏈和成本優勢的庫迪,靠低價促銷模式,真的能長久?

昔日瑞幸咖啡暴雷的魔幻故事,始於瘋狂开店,死於財務造假。故事成了事故,這是被踢出局的前瑞幸咖啡創始人陸正耀的前車之鑑,庫迪咖啡再战江湖,會重蹈覆轍嗎?

脫離“前瑞幸創始人”,瑞幸之幸,庫迪之殤

2020年初瑞幸咖啡暴雷後,前造假管理團隊離場。在渡過了2年蟄伏期後,瑞幸由黑轉紅,始於兩件事。

其一是生椰拿鐵上市,一經上市便火爆出圈,甚至讓瑞幸成爲了咖啡行業的創新風向標。

其二是籤約自由式滑雪世界冠軍谷愛凌爲品牌代言人,借2022年2月北京冬奧會蹭上流量,獲得巨大關注,這主要是在營銷層面。

前者,是瑞幸咖啡從創立伊始,就試圖成就,並在瘋狂开店和低價營銷後,並未達成的任務。

由此,瑞幸咖啡跳出了昔日低價咖啡的形象,而其回歸咖啡賽道,和低價無關,與品類有關。

還在低價營銷衝擊市場的庫迪咖啡,被指亦步亦趨學瑞幸。

李穎波對此的回答很藝術:我們從不避諱談瑞幸,因爲在我們看來這都是事實。

事實上,庫迪咖啡亦在其官網、招商手冊、甚至門店顯眼位置都毫不避諱地打上“前瑞幸創始人”的標籤。

然而,處處“針對”瑞幸的庫迪,也有自己的煩惱。

昔日那位前創始人,在掌舵瑞幸之時,恰恰是瘋狂的通過碰瓷星巴克,用开小店、自提的快餐模式,去描述一個正在超越星巴克的故事。

此番重出江湖,碰瓷星巴克只會是事故,蹭瑞幸咖啡熱度,再次作出“對標”之舉,似乎成爲了一個套路。

瑞幸的回應似乎也有點內卷。庫迪咖啡4月剛漲價,瑞幸就以店慶的形式再進行“9.9元咖啡”的促銷活動,活動覆蓋門店千余家,並計劃維持到年底。

媒體報道稱,覆蓋的千余門店大多在庫迪咖啡隔壁。自從該活動开啓後,庫迪門店的銷量就受到了極大的影響。彼時有聯營商告訴《財聯社》記者,在活動結束後,日均杯量有明顯下滑。李穎波在採訪中也證實了這一點,“4月杯量有下滑一點點。”

或許,當前瑞幸創始人用前瑞幸模式去打入市場之時,新的瑞幸已經开始用潮牌模式來提升自己的品位,甚至在9.9元價格战上也並沒有被帶節奏,這次碰瓷似乎有點碰壁了。

畢竟,瑞幸已經走過了以低價孵化市場的階段;而專注畫虎的庫迪,則還在瘋狂擴張階段,所處的維度不同,也意味着其目前的畫虎能力,還只是一張畫皮。

一方面,庫迪咖啡的產品力比較弱,缺乏爆款來提升競爭力,另一方面,由於運營管理仍然不到位,導致各門店的品控水平參差不齊,這在小紅書中便可看到大量"庫迪咖啡大踩雷""庫迪咖啡難喝""庫迪咖啡勸退"等吐槽。

如果不從品質着手,從供應鏈、產品等根本上提升競爭水平,留給庫迪的未來,或許仍會是像舌尖英雄一樣的一地雞毛。


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