夏日來臨，是不是總是蔫蔫的，沒什么胃口，總想喫一點兒清淡的食物。今天和大家分享一道美食：蓮藕糯米肉丸子
1、准備材料：糯米250克（提前一天浸泡），肥瘦相間的豬肉200克，蓮藕120克，紅蘿卜60克，鹽1克，醬油1勺，耗油1勺，胡椒粉1克，料酒1勺，生粉2勺，雞精半勺，麻油半勺，雞蛋1分，姜蔥適量。
2、豬肉切塊，放入料理機打成肉餡，肉餡盛出。蓮藕切粒，胡蘿卜切粒，放入肉餡中，加生粉，料酒，鹽，醬油，胡椒粉，雞精，姜蔥，打入雞蛋拌勻，最後倒入麻油調勻備用。
3、將泡發糯米盛出，放入盤中，用手捏好肉丸子放糯米中使丸子表面均勻沾上糯米，擺入蒸蓋中。
4、水开後放鍋裏蒸上20分鐘，夾出裝盤撒上蔥花即可。
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原創：胖瘦食安圈
2023年：第098期
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標題：蓮藕糯米蒸肉丸子
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