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出品單位：共研網
巧克力是由可可制品（可可液塊、可可粉、可可脂）、白砂糖、乳制品和食品添加劑等爲基本原料，經混合、精磨、精練、調溫、澆模成型等科學加工而成的，具有獨特的色香味，質感細膩潤滑，高熱值的固態食品，根據巧克力中可可的含量，可將巧克力分爲生巧克力、白巧克力、黑巧克力和牛奶巧克力。
巧克力分類
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
巧克力不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃鬱的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等，在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角，近年來，隨着中國居民人均可支配收入增加、消費觀念的轉變以及巧克力市場滲透率的提升，推動中國巧克力行業的持續發展，2021年我國巧克力市場規模達344.5億元，同比增長12.7%，預計2023年我國巧克力市場規模有望突破400億元。
2009-2023年中國巧克力市場規模統計及預測
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
從市場競爭格局來看，瑪氏旗下擁有M&M、德芙、士力架等品牌，具有較大的市場影響力，在中國巧克力市場中佔有主導地位；其次爲費列羅，在中國巧克力市場中佔據約25%左右的份額；雅克等本土企業在市場競爭中相對較弱。
中國巧克力行業十大品牌
資料來源：共研產業咨詢（共研網）
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標題：2023年中國巧克力行業瑪氏佔據主導地位，本土企業競爭力相對較弱[圖]
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