河豚。一般的魚類在死亡4-5小時內是最新鮮的，之後肉質就會僵硬，影響口感。而河豚不一樣，它本來肉質緊實，死後24-36小時肉質才會軟化下來，這個時候是口感最滑嫩的時候。但河豚的處理手法十分嚴格，烹飪河豚的廚師都必須經過專門培訓並取得執業資格。其烹飪手法也多樣，油炸、火鍋、煮湯、煮粥、燒烤、刺身等均可。其中，又以刺身河豚最爲有名。
松露。可以喫的“鑽石”被譽爲“世界珍味之王”的松露價格貴如黃金！是全球高檔酒店、餐廳內大廚們每年翹首以盼的上乘食材。松露獨特的氣味完全找不到第二種食材可以取代，至今尚無法以人工種植，而且必須靠對松露味覺有奇特感應的母豬和嗅覺靈敏的狗犬才能挖掘到。如今黑松露1公斤價值4000歐元，甚至曾經拍賣過上萬的天價！這么貴，確實喫不起啊！
鵝肝。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列爲世界三大珍饈。
伊朗白鯨魚子醬，魚子醬很多，但伊朗白鯨的魚子醬卻是價值連城，每年產量極其有限，喫上一口滿嘴都是錢。
藏紅花。藏紅花有三個世界之最：一是世界上最貴的藥用植物，二是世界上最高檔的香料，三是世界上最好的染料。這也是貴的原因，有多貴呢，每磅大概1500美元。
黃油蟹。黃油蟹的前身是膏蟹，屬青蟹雌性，所以其表面無異於膏蟹。不同之處是蒸熟的蟹身色彩介乎赤色與黃色之間，蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂。黃油蟹是粵港澳等地近段時間新式食用的名貴蟹種，享譽南國，有“蟹中之王”的美稱。其價格是國產衆蟹之冠，在香港酒樓以兩計價，每50克價格竟達數十港元。所以黃油蟹可以說是粵港澳地區的共同寶貴海鮮食物。
這些食物你都喫過嗎？
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標題：了解世界頂級食材，有錢人也不一定喫得起，普通人更是可望不可及
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