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保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
今天要來爲大家介紹的就是這個茄子的另外一種做法——醬燜茄子，醬香濃鬱還特別的下飯，這么做特省油，軟糯鮮香，有它准能多喫兩碗飯，如果您也喜歡喫茄子，可以試試這種做法。
食 材
主料：茄子、青椒、紅椒
輔料：油、黃豆醬、生抽
1.青紅椒、茄子分別切條。
2.炒鍋中倒入油，倒入茄子條。
3.將茄子炒出姜黃色，开小火燜一下使茄子條變軟塌
4.倒入一勺黃豆醬、一勺生抽。
5.放入青椒翻炒均勻。
6.最後放入紅椒丁。
7.翻炒均勻就可以出鍋了。
8.茄子做成這種醬燜茄子，醬香濃鬱，還特別下飯，有它准能多喫兩碗飯！
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標題：這樣做醬燜茄子，不油炸，鮮香好喫，還特別的下飯
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