今年的威士忌世界又會有怎樣的驚喜呢？比如在拍賣市場一直表現強勁的大摩，帶來一款入門級12年單一麥芽威士忌；而蘇格登的《時光協奏系列》最終篇章，蘇格登40年單一麥芽威士忌桶裝原酒限量版，也在今年面市；“天使瀑布”蒸餾法釀造的費特肯18年，又會帶來怎樣的口感？來自法國的威士忌Alfred GIRAUD，以其特有的法式優雅會，給威士忌愛好者們帶來新鮮感。讓我們一起探索威士忌的迷人風味。
威士忌愛好者入門經典——大摩12年單一麥芽威士忌
威士忌愛好者入門經典——大摩12年單一麥芽威士忌
大摩12年雪莉桶單一麥芽威士忌，可以說是威士忌愛好者的入門經典，重雪莉風味再升級。這款威士忌由美國白橡木波本桶中开始陳年，在此過程中原酒逐漸酝釀出柔順的香草與蜂蜜甜美氣息。原酒100%過桶專爲大摩量身定制的歐羅洛索混釀PX雪莉桶，爲酒液染上層次分明、濃鬱甜美的雪莉風格。焦糖柑橘、生姜與葡萄幹的混合果香，與馥鬱香料的誘人氣息悉數呈現，非常優雅。全新風貌的大摩12年雪莉桶威士忌，已登陸大摩天貓旗艦店。
大摩12年雪莉桶單一麥芽威士忌，聞香是焦糖柑橘、生姜與葡萄幹的混合果香，加以濃鬱蜂蜜的香甜。口感上有黑巧克力與杏仁碎，帶有些許肉桂香氣，最後是芒果及意式奶冰，還有海綿蛋糕的余韻。
蘇格登40年單一麥芽威士忌桶裝原酒限量版
蘇格登40年單一麥芽威士忌桶裝原酒限量版
近日，全球知名酒業集團帝亞吉歐旗下經典單一麥芽威士忌品牌蘇格登，於上海張園全球發布《時光協奏系列》最終篇章40年單一麥芽威士忌桶裝原酒限量版。1980年“超張力桶陳”風味實驗由此誕生。蘇格登首席調配大師 Maureen Robinson 於40年前的這一开創性嘗試，成就了今日完整發布的《時光協奏系列》3款高年份豐味臻品。
《時光協奏系列》收官之作蘇格登40年，選自“超張力桶陳”風味實驗的74只菁英酒桶，歷經了12年初次熟成及28年超長二次熟成，最終進入薩凱帕 XO 以及 Royal 朗姆酒桶進行收尾熟成，將酒液風味復雜度推上全新高峰，展現出驚豔的酒體張力與層次感。全球限量釋出1,716瓶。
與法國麥芽威士忌Alfred GIRAUD的邂逅
與法國麥芽威士忌Alfred GIRAUD的邂逅
蘇格蘭的威士忌你喝得多了，但是法國威士忌卻另有新鮮感。法國麥芽威士忌品牌Alfred GIRAUD緻逅，誕生於法國幹邑核心產區，是GIRAUD家族在歷經近百年磨礪與積澱後的珍品佳作。由其家族第五代傳人Philippe GIRAUD創立。Philippe以GIRAUD家族近百年的釀造歷史作爲豐厚底蕴，攜手傳奇首席調和大師Georges Clot，共同成就別具一格的獨妙風味，將威士忌的硬朗狂放和幹邑的溫和儒雅融於一身。細致而優化的研磨蒸餾等制作過程獨樹一幟，以法式釀造技藝造就了Alfred GIRAUD法國麥芽威士忌，優雅與強勁相互交織的富饒回味。
Alfred GIRAUD緻逅法國麥芽威士忌臻藏系列。其酒液通常需要在家族的特級幹邑桶中熟成，它們由擁有60年酒桶遴選經驗的家族第三代傳人Andre悉心甄選而來。這些桶曾經誕生過世界聞名的幹邑佳釀，賦予威士忌平衡的香氣。
如今Alfred GIRAUD將限量發行“傳承系列”“醇和系列”“遠航系列”以及“臻藏系列”四款麥芽威士忌，以法式奢貴致敬GIRAUD家族對風味的匠心探索。值得一提的是，Alfred GIRAUD的瓶身同樣擁有着法式風情的優雅氣度。其瓶身通體以水晶玻璃打造，耀目奪彩隨光流轉。瓶口的蜿蜒曲线設計靈感來自法國香水瓶，底线條則平直垂順，由威士忌酒杯鮮明棱角設計延展而來，令剛勁與柔和互爲映襯，彰顯溫潤儒雅。
費特肯18年單一麥芽威士忌，採用“天使瀑布”蒸餾法釀造
費特肯18年單一麥芽威士忌，採用“天使瀑布”蒸餾法釀造
費特肯18年威士忌是一次在威士忌制酒方面的全新嘗試與突破。酒廠獨特的 “天使瀑布”蒸餾法，賦予此款單一麥芽威士忌屬於費特肯特有的細致甜美，鮮明熱帶風味而不拘一格的用桶靈感，則爲酒體注入了豐潤別致的層次與香甜——陳年於美國白橡木桶並且悉數過桶於純手工制作蘇格蘭橡木桶。作爲酒廠首款完全過桶於蘇格蘭當地橡木桶的开創之作，費特肯18年單一麥芽威士忌的誕生歸功於“費特肯森林計劃”。費特肯懷揣着守護家園與未來的可持續發展愿景，與當地社群通力合作，合理利用並同時延續蘇格蘭高地橡木資源。
費特肯18年單一麥芽威士忌，香氣爲糖漬杏仁、烘焙香料的芬芳，與百香果、番石榴等多重熱帶水果風味一同綻現蔓延；口感爲充盈着異域風味的甜蜜果香，法式糕點、奶油蛋卷與帶有些許漿果氣息的香料風味交糅。
採寫：南都記者 鄭海虹 實習生 蔣廷瀚
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標題：威士忌的迷人之處，在於探索其風味的多樣性時樂在其中
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