今天（27日），藍瓶咖啡在中國內地的第五家門店——前灘店正式开張營業。這也是藍瓶咖啡首次跨越浦江來到浦東，店鋪選址毗鄰高密度商業和住宅綜合區中的一片公共景觀綠地。門店融合於建築周邊景觀之中，植栽布滿屋頂，蔥鬱繁茂的自然之意從戶外延伸至室內，成爲一處“園中之園”，在樓宇森林中爲顧客帶來开放通透、親近自然的咖啡體驗。
清新自然的原木風、對傳統建築元素的現代化演繹，藍瓶咖啡的“東方美學”在前灘店延續。據了解，前灘店是由與靜安嘉裏中心店相同的蘆沢啓治建築事務所（Keiji Ashizawa Design）設計，體現了對公共景觀綠地項目的探索。
公園，通常有供人小憩的涼亭，前灘店選取的建築原來有兩層地上空間，設計師將其上下打通，僅保留基礎的梁柱結構，形成通透的挑空空間——展現藍瓶對“亭子”的現代演繹。玻璃牆以及外側橢圓形平滑曲线立面，以生動的形態讓建築與自然柔和過渡，顧客可以在如溫室花園一樣的空間裏愜意觀景休憩。入夜後，室內定制的高懸景觀燈點亮兩層通高的空間，讓人仿佛看到公園中一座溫暖的燈塔。
景觀也成爲設計語言的一部分。地上的外部自然空間順着通往入口的小徑向內延伸，室內坐席區以兩棵樹木爲伴；圍繞樹池而坐，室外隨風搖曳的花草樹木完整地映入眼簾，光线和色彩隨時辰和季節變化。
點餐區域則在地下空間。走進“亭子”中間不規則的赤土色磚牆，沿着三角形的雙層旋轉樓梯拾級而下，伴隨着一棵姿態優美的鵝掌柴出現在視野正中，整個空間又豁然开朗。吧台和室內外坐席區沿弧形玻璃幕牆布置，面對着下沉庭院及景觀，讓顧客盡可能多地親近陽光與植栽，獲得與地上一層連續的自然光景。
除店鋪設計以外，前灘店首發的香草氣泡新奧爾良式咖啡（NOLA COLA）也格外引人注目。這款咖啡使用了香草籽與菊苣制成糖漿，甜而不膩的香味伴隨藍瓶自制的NOLA原液與氣泡水沁入心脾，一口下去仿佛是“可樂”的味道，舒緩初夏的炎熱。
據了解，藍瓶咖啡由詹姆斯·弗裏曼（James Freeman）於2002年在美國加州奧克蘭創立，源自一位音樂人對美味咖啡的好奇與執着。他將自己新鮮烘焙的咖啡豆，送到附近的農貿市集售賣，並以他認爲最理想的方式提供手衝咖啡。藍瓶咖啡和全球的精品咖啡莊園合作採購高品質精品咖啡，遵循嚴謹的標准，確保全球始終如一的優良品質，並將美味峰值期限內的咖啡送到顧客手中。
作者：周辰
編輯：蘇展
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標題：“可樂”味咖啡是什么口感？前灘這家新晉咖啡館打造園中之園，擁抱光景自然
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