蒸面條是河南省和安徽省北部的傳統面食，制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黃豆芽等，口味鮮美，營養豐富。
要說出門在外，什么最能代表家鄉呢，很多人想到的第一個就是美食。美食是一個地方最具代表性的元素，經常出門在外的人，是品嘗不出家鄉的那種風味的，即使是最普通的家常便飯，也成了遠離家鄉遊子們的奢侈。
蒸面條
首先准備材料：掛面，豆角，五花肉，油，生抽，姜，辣椒，蒜，八角，鹽，雞精，十三香，老抽，
准備好後將豆角洗幹淨切成段備用，五花肉切成片，辣椒切段，姜切成絲，蒜切片，八角掰开，
准備炒鍋加油燒熱，放入肉片，炒至金黃後放入姜絲，辣椒段，蒜片和八角炒出香味，
放入豆角均勻翻炒，放入鹽，雞精和十三香調味，放入老抽生抽，加水，
最後放入面條，蓋上蓋燜15分鐘後均勻攪拌就可以了。
我們叫蒸面條，也有地方叫燜面炒面或者其它面。我覺得叫蒸面條最合適了，因爲它就是蒸出來的，而且蒸了兩次。夏天來了，家家都要喫這個面，配一份綠豆湯，就着幾個大蒜，鄉情頓時濃起來了。今天做的蒸面用的細面，而且是全素的。別有一番風味。
這個季節，我們當地的應季蔬菜品種較多，喫的最多的是豆角，西紅柿，茄子等，今天的蒸面也是用豆角和西紅柿來蒸的。因爲全素，口味兒偏淡，倒是很適合炎炎夏日！
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標題：蒸面條，濃濃家鄉味！你喫過的最好喫的蒸面條是怎么做的？
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