我國有“百日不生姜”之說。由此可見，生姜不僅是我們生活中的調味品，它還有着非常重要的保健作用。生姜能促進脾胃消化，增進食欲，有提神、消除疲勞的功效。但是生姜怎么喫才健康呢？每個人都適合大量喫生姜嗎？
1、生姜不去皮就喫，喫錯了會傷到自己！很多人不知道喫姜的5大禁忌，還是早點知道爲好：
1、生姜忌大量食用：
喫生姜時注意不要喫太多，否則容易引起口渴、口幹、咽痛、胃灼熱。特別是在夏季，天氣本身又熱又幹。如果生姜喫多了，很容易引起各種小病痛。
2、忌食生姜：
如果生姜已經發芽，也要注意不要食用。生姜在生長過程中被拔出或生長環境因其他原因受到影響，就會進入休眠期。如果在一定條件下經過休息期，生姜會再次發芽生長。在這種情況下，它會因生長需要消耗自身的養分，甚至引起腐爛。如果生姜發芽，不僅營養價值大打折扣，還可能因腐爛而含有有毒物質。
3、晚上忌喫姜：
有“夜喫姜喫砒霜”之說。這是有道理的。人體夜間需要滋陰，而生姜促進陽氣，容易違背人體的自然養生。此外，晚上喫姜容易使大腦興奮，影響睡眠等。
4、忌喫爛姜：
生姜有腐爛部分的不能喫。腐爛的部分很可能會產生有毒物質。如果人體喫了爛姜，這種有毒物質很容易進入人體，引起人體幹細胞變性，從而誘發肝癌、食道癌等癌症。
5、姜要不要去皮？
①.生姜脫皮情況：
1、脾胃虛寒者，生姜最好去皮；
2、如果喫苦瓜、芹菜、螃蟹等寒性食物，生姜最好去皮喫，可以平衡螃蟹的寒性；
3、風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解。最好此時去皮生姜；
4、用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、腹痛等病症時，必須去姜皮。
②、生姜生姜的情況：
1、一般情況下，炒菜用的生姜要連皮喫，因爲這樣既可以保持生姜藥性的平衡，又可以防止生姜上火；
2、喫水腫的時候，喫不去皮的生姜，因爲姜皮利尿；
3、如果有便祕、口臭等，最好單獨使用姜皮。
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標題：喫姜不去皮，喫錯害自己！喫姜5大禁忌，多人不知，早知早好
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