特別受東北人喜愛的开胃菜，在其他地方很少見到。
現在食物對我們來說已經很熟悉了。每個人都離不开食物。可以說它已經深深融入了我們的生活，美食種類繁多。每個餐廳的食物都不一樣。每個地區的特色也不同，每個地方都有自己的美食。現在有很多餐館，去那裏的人喝一些酒。說到喝酒，總得喝上幾口。你知道有一種开胃菜在東北特別受歡迎，深受人們喜愛嗎？其他地方尖椒豆腐幹幾乎很少見。
應該很多人都聽說過。是東北地區比較常見的一道菜。生產過程比較簡單。主要材料是辣椒和豆腐皮。如果味道重，可以用辣椒，因爲辣椒比較辣。如果你喜歡清淡的，可以用青椒代替。喝啤酒適合用辣椒，白葡萄酒適合用青椒，因爲白葡萄酒本身就比較辣，如果用辣椒會很辣，一般人受不了。
首先准備新鮮的辣椒和豆腐片，把辣椒切段，裏面的菜籽丟掉用水洗淨，豆腐片不用洗。下一步是啓動鍋並加熱油。首先，把鍋洗幹淨，倒入少許油，开大火，等油燒开。放入切好的蔥姜蒜翻炒幾下，即可下菜。一定要記得先放辣椒再放豆腐皮。不要以爲辣椒好煮就放在最後。先放辣椒，味道會更好，味道會更好。等辣椒和豆腐皮變色後，加點味精。可以上菜，所以從外觀上看味道非常好，看起來很有食欲，配酒味道特別好。可以說是僅次於花生的美味佳餚。如果你經常去東北的小酒館，你會發現裏面的花椒豆腐皮用量很大，因爲東北人比較淳樸，一道菜只要二十、三十塊錢，而且分量足菜量很大，一盤三四個人我都喫不完，這也是它火爆的原因之一。
可以這么學，感覺很辣，下飯也很搭，而且這種辣喫到嘴裏不會特別麻，不會上火。屬於比較健康的辣的那種，學了這樣一道菜還是很不錯的。平時可以多做給家人喫，他們一定會愛上這道菜的。記得先放辣椒再放豆腐皮，這樣既入味又營養比較高。不知道你學會了嗎。
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標題：在東北特別流行且深受人們喜愛的下酒菜，別的地方幾乎很少見
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