這道菜清清爽爽，典型的家常下飯菜，老公看到這盤菜上桌，直說蘑菇是好東西，要多喫些。萵筍是當季菜，本身口感比較脆嫩，而蘑菇是除了酸甜苦辣鹹以外的味道---鮮，和它一起炒的菜，味道都是極好的。
蘑菇裏的營養能增強免疫力，有助於心髒健康。和其他蔬果不同，蘑菇含有豐富的維生素D,有益於骨骼健康。蘑菇的蛋白質含量也很高，而且它的胡蘿卜素可以轉化成維生素A,有“維生素A寶庫”的美稱。另外蘑菇中的纖維素含量也比其他蔬菜高，對防止便祕很有幫助。萵筍營養豐富，除了維生素C，還含鈣，鐵，磷，等成分。萵筍內的鉀可以平衡人體內的水電解質，對高血壓，心髒病都有幫助，也能促進乳汁分泌，適合母乳喂養的媽媽們。萵筍的汁液還有安神催眠的作用，增加胃液，膽汁的分泌，可以增加食欲，它的植物纖維素很高，能促進腸胃蠕動，幫助消化，有治療便祕的作用，體內的毒素排出了，還能達到美容養顏的效果。
萵筍蘑菇片
材料：萵筍1顆，蘑菇150克，油4湯匙，鹽1茶匙
制作過程：
1.萵筍去皮後，洗幹淨，切成片備用（不要選太粗的萵筍，可能會有空心）
2.蘑菇去蒂，洗幹淨後，切片備用（有些表皮會很髒，流動的水多洗幾次）
3.鍋內放油，大火燒熱後，放入蘑菇片
4.不斷翻炒，至炒出湯汁（新鮮的蘑菇水分還是很足的）
5.至八分熟後，盛出裝盤備用
6.鍋內放油，大火燒熱後，放入萵筍片，不停翻炒
7.炒至八分熟後，放入之前炒好的蘑菇片，再放入鹽調味，翻炒均勻
8.炒至完全熟後，即可關火（蘑菇本身很鮮，就不用放雞精啦）
9.裝盤食用，色香味俱全哦
小貼士：
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標題：鮮香脆嫩，尋常家常菜也能讓你食欲大增！
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