香腸在油炸前應該在水中煮沸嗎？傻我，難怪肉柴裏沒有醃肉
Hello，又見面了小廚娘！今天就來說說炸腸吧！香腸，你最近喫過嗎？這是過年必備的菜嗎？每次過年之前，小廚師都會把香腸打包放在陽台上晾曬！大年初三十，烤一盤臘腸，人見人愛！作爲一個喫貨，小初非常喜歡喫香腸。每次過年過後，他出門上班都會帶上兩袋香腸！相對於其他食物，香腸通常沒有太多的做法，但只要炸得好，喫起來不會膩！
畢竟炸香腸由來已久，就是香腸要不要用水煮一下？這個問題有很多解釋。小廚子一向傻乎乎的，不明白小廚子第一次做香腸時，總是用水煮香腸，以爲香腸不夠鹹，喫起來軟軟的。但是自己做了之後發現炸香腸不是很好喫，肉質變木了，香腸味也沒有了！問了家人才知道，香腸不能先用水煮一下，這樣破壞了香腸的口感。香腸肉不含醃肉也就不足爲奇了！
下面大廚就給大家分享一下香腸的做法，感興趣的可以看看哦！
首先准備好必要的食材：香腸、花椒、蔥、油、蔥、姜、雞精、料酒、醬油。
第一步：將購买的香腸用清水衝洗幹淨。洗香腸的時候，一定要把香腸外面洗幹淨，這樣喫起來口感更好。清潔後無需煮香腸。食用後會影響香腸的口感。香腸煮熟後，切成塊。擱置。
第二步：香腸准備好後，把准備好的辣椒裏面洗幹淨，洗辣椒的時候把辣椒梗去掉，辣椒用刀切开，這樣炸的時候口感會更好，把买來的洋蔥洗幹淨，加入。煎香腸的時候加一點蔥，可以使香腸的味道更香。最後將准備好的蔥姜洗淨，姜切塊，姜切碎備用。
第三步：准備好所有的材料後，將平底鍋燒熱，鍋中加入少許油。油80度熱時，將切好的蔥姜放入鍋中炒香，聞到香味後，將切好的香腸放入鍋中炒約兩分鐘，然後加入少許米飯。酒，這會使香腸入味，而且香腸煮得均勻。
第四步：攪拌均勻，加入切碎的洋蔥。加入洋蔥後，快速將洋蔥炒至變軟。當洋蔥變軟時，將切碎的青椒加入鍋中炒。它味道更好，看起來更身臨其境。加入青椒，快速炒一分鐘。加入生抽和雞精提鮮。這將增強香腸的風味。等辣椒炒到1萬元，可能就沒鍋了！
炸臘腸這么簡單，你學會了嗎？許多人提前煮香腸。事實上，香腸在油炸之前不應該用水煮。廚師不知道這一點，因爲這會影響香腸的味道，使肉幹而無味。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：炒臘腸前，該不該用水先煮一遍？一直傻傻不明白，難怪肉柴沒臘味
地址：https://www.100economy.com/article/33849.html