奇遇酒莊
L'Aventure
位於美國California的Paso Robles產區的旗艦名莊
由Stephan Asseo創立
酒莊是新舊世界風格的融合和全新演繹
風格平衡復雜，飽滿豐富，不失優雅
是低產優質佳釀、小衆混釀搭配的代表名莊
奇遇酒莊
L’AVENTURE WINERY
奇遇酒莊（L’Aventure Winery）位於美國加利福尼亞州（California）的帕索羅布爾斯（Paso Robles）產區。
酒莊歷史
酒莊莊主名爲蒂芬·阿賽歐（Stephan Asseo），他於1982年在法國勃艮第的梅肯學院（L’Ecole Oenologique de Macon）畢業，並开始釀造葡萄酒。
他和家人在波爾多（Bordeaux）建立了科特萊克酒莊（Domaine de Courteillac），隨後又在波爾多購买了卡汀娜之花酒莊（Chateau Fleur Cardinale）及羅賓酒莊（Chateau Robin）。
斯蒂芬最終在美國加州的帕索羅布爾斯產區找到了心目中理想的釀酒聖地，1996年他在這裏創建了奇遇酒莊，並擔任酒莊的釀酒師。
酒莊風土
奇遇酒莊的葡萄園總面積爲127英畝（約51.4公頃），葡萄園分布在不同海拔的山丘上，風土復雜多樣，各具特色。
葡萄園的土壤豐富多樣，鈣質頁巖、黏土、含金屬元素的土壤和石英組成了復雜的土壤類型，更進一步提高了葡萄的復雜性。
由於靠近海洋，葡萄園受海洋影響顯著，白天陽光充足，晝夜溫差明顯，延長了葡萄成熟周期，使得葡萄酒更加復雜平衡。葡萄園內種植了西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等多種優質葡萄品種。
釀酒技術和理念
葡萄使用手工分揀，以去除葡萄葉、不成熟的果梗和風幹了的葡萄果實。酒莊將傳統的釀酒方法與現代化技術相結合，紅葡萄去梗後送至溫控不鏽鋼罐，先進行冷浸漬，以萃取更多葡萄本身的特色，隨後提升溫度進入發酵階段和熱浸漬，以萃取單寧。
白葡萄輕微壓榨後的果汁被轉移至不鏽罐中，選擇性使用橡木桶內蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。
奇遇酒莊共設有多個不鏽鋼罐以供葡萄發酵使用，並購置了一批法國橡木桶以供葡萄酒陳釀。酒莊設有地下酒窖，酒窖內溫度可控，利於葡萄酒的儲存。
此外，奇遇酒莊秉承農業可持續發展的精神，採用太陽能發電。
酒莊酒款
奇遇酒莊的葡萄酒風格各異，目前已發布奇遇酒莊特釀幹紅葡（L’Aventure Estate Cuvee）、奇遇酒莊桃紅葡萄酒（L’Aventure Estate Rose）和奇遇酒莊科特山丘幹紅葡萄酒（L’Aventure Cote a Cote）等十多個酒款，受到了各國葡萄酒愛好者的好評和喜愛。
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