第1步，首先清蒸鱸魚要保證魚身的完整，最好是用刀在魚肚側面开一刀，再將裏面的內髒以及腹部的黑膜清洗幹淨，另外把生姜和蔥段洗淨切絲備用，接着把處理好的鱸魚放到盆中，往裏面倒入適量的料酒，用筷子攪拌均勻，再往上面撒上幾根姜絲，大概醃制15分鐘即可。
第2步，接着准備一個蒸盤，在下面鋪上一層姜絲和蔥絲，再把醃制好的鱸魚擺在上面，往鍋中倒入適量的清水，开火將其燒熱，等到鍋中上汽後，把裝有鱸魚的盤子放到鍋中，蓋上鍋蓋，大概蒸10分鐘，然後把正好的鱸魚取出，先不要着急淋油，先把裏面的湯汁倒掉，再重新放上姜絲和蔥絲，繼續放到鍋中蒸2分鐘，最後往上面淋上蒸魚鼓油，澆上兩勺熱油即可。
以上就是蒸鱸魚的方法，所以想要鱸魚蒸出來好喫，根據漁民大哥的說法，千萬不要直接淋油，不然蒸出來鮮嫩才怪，這主要是因爲鱸魚在蒸的時候，裏面的一些腥味就會隨着湯汁流出，最好是倒掉後再淋油，這樣鱸魚喫起來的味道才鮮美。
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標題：鱸魚怎么蒸才好喫？漁民大哥：直接淋油，鮮嫩才怪
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