這個季節的新鮮蔬菜很多，又綠又多汁。你买菜的時候，看着很有食欲。在這一點上，絲瓜是最新鮮的。它不僅肥美，而且價格相對便宜，營養價值高。想喫蔬菜的時候，記得喫絲瓜。記得小時候我家門前種着絲瓜，但那時候我不愛喫。我真的不知道爲什么，但從小我就非常喜歡絲瓜絡。我覺得我錯過了很多時間。夏天快到了。要想長得漂亮，就多喫絲瓜。既能達到營養的目的，又能幫助腸胃運動。多喫絲瓜還可以達到抗衰老的效果。好處多多，要多喫絲瓜。
絲瓜絡的制作方法有很多種。最受歡迎的是炒絲瓜和絲瓜湯。這兩種做法比較家常，味道鮮嫩，不油膩。絲瓜在炒的時候一般都是和雞蛋一起炒的，這樣絲瓜就變得更好喫，香味更濃，營養價值也更高。炒好喫的絲瓜需要講究技巧，否則絲瓜很容易煮成絲瓜，即使炒的時候不加水，但是最後裝盤的時候，你會發現大量的水溢出。做好的菜看起來很倒胃口，那么炒絲瓜不加水怎么做呢？今天要跟大家分享一個小技巧，讓絲瓜不留水，喫起來更加嫩滑可口。
絲瓜炒雞蛋
所需材料：絲瓜、雞蛋、蒜瓣、鹽、糖、食用油
首先，您需要選擇市場上最好的絲瓜絡。新鮮度高的，买回家後需要把絲瓜去皮再洗一遍，然後把絲瓜切成熱板狀或者絲瓜片，看個人喜好。
將絲瓜絡放入碗中。此時通常可以开始打雞蛋、炒雞蛋和炒絲瓜。一般都是這樣的做法，但是炒出來的水量很大，做的菜很難看，而且絲瓜也不好喫。其實絲瓜切好後，先不要急着炒絲瓜，而是先把絲瓜放在碗裏，撒上適量的鹽，揉搓一下再靜置一會，大約五分鐘後就可以了。時間到了，會看到有很多水溢出來，把水倒掉。
打入兩個雞蛋，打碎後，可以攪動雞蛋，炒鍋中加入適量的食用油，加熱後，將蛋液倒入鍋中，將雞蛋煎熟，盛出待用，備用鍋底放油，再加入少許食用油，再次燒熱，將絲瓜倒入鍋中，炒勻，至絲瓜變色即可盛出，不要煮得太爛，以免絲瓜變色不會從水裏出來，也不會變色。
將蒜末放入鍋中，炸好後，將絲瓜倒回鍋中，加入適量鹽，攪拌調味，倒入雞蛋，攪拌均勻，即可出鍋。炸絲瓜不會從水裏冒出來。而且翠綠的又嫩又好喫，不會是那種水汪汪的感覺，一盤絲瓜炒蛋可以喫兩碗飯，是不是很不錯呢？
自制絲瓜炒蛋，你會做嗎？這樣可以確保沒有水。你必須知道這個技能。
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標題：絲瓜炒雞蛋，怎么做絲瓜不出水？掌握技巧，絲瓜鮮嫩翠綠不出水
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