自制全麥漢堡胚 | 一次發酵萬用漢堡胚配方
今天在家做了一次發酵的全麥漢堡胚，節省了時間，但是依然很松軟，而且添加了全麥面包粉，麥香味也更足了呢。
准備材料：
面團材料：高筋面粉360克、、全麥面包粉60克、水220克、鮮酵母12克、細砂糖30克、鹽6克、雞蛋1個、黃油30克
裝飾：白芝麻少許
开始制作：
1.把除黃油、鹽、白芝麻外的所有材料放在打面桶裏，打出粗膜，加入軟化的黃油和鹽，慢速讓黃油吸收再快速，打出手套膜。
2.取出面團直接均勻分成12份，搓圓，蘸一點水，滾上白芝麻。
3.放入烤盤，醒發至至2倍大。
4.放入高比克5A烤箱中，風爐模式165℃，烘烤16分鐘。出爐震盤，全麥漢堡胚就做好了。
加了全麥的漢堡胚出來喫起來麥香味更足，不加餡做小餐包空口喫也很不錯。喜歡的朋友可以做做試試哦，自己在家隨時都可以做漢堡了！
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標題：食譜：高比克5A全麥漢堡包
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