[心]
香草青豆泥烤羊排
[心]
食材&配料：
羊排300克、熟青豆100克、芝士碎30克、黃油、小胡蘿卜、黑松露、迷迭香10克、蜂蜜、松露油
做法：
將羊排剔骨，熟青豆、芝士碎、迷迭香混合放入料理機打碎，加入黃油拌勻，包裹在羊排外
把包好的羊排放入烤箱，160度烤7分鐘，將蜂蜜和小胡蘿卜拌勻一起烤熟擺盤
最後用黑松露和松露油擺盤提香即可
[心]
涼拌腰花
[心]
食材&配料：
豬腰子2個、青紅椒、鹽、雞精、味精、香醋、蔥油、胡椒粉、香油
做法：
腰子洗淨去掉筋膜，把大蔥洗淨，蒜子去皮，青紅椒洗淨
豬腰子從中間片开去除腰騷，放入蔥姜水，蔥切蔥花，青紅椒切开
淨鍋上火加入水焯熟青紅椒，倒入料酒，下入腰花撈出控涼，放入盤中，加入青紅椒片和蔥花、香菜段調味拌勻裝盤即可
[心]
撈汁鮮蚌
[心]
食材&配料：
桂花蚌4只、芝麻2克、青紅椒片各5克
做法：
把桂花蚌宰殺幹淨，鍋中放入沸水，下入蔥姜水和小蚌，大火焯10秒，撈出後放入冰水中浸泡30分鐘
將桂花蚌放入撈汁中，入冰箱冷藏醃制15分鐘，撈出小蚌放入容器中，撒上芝麻、紅椒片、青椒片即可
撈汁制作：東古醬油、香醋、白醋、白糖、美極鮮、蘋果醋、辣鮮露、清酒混合即可
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：香草青豆泥烤羊排、涼拌腰花、撈汁鮮蚌
地址：https://www.100economy.com/article/36604.html