讓宮廷御膳走進千家萬戶，這段距離我們走了一百年，而實現這件事的品牌正是如今人們耳熟能詳的醬仔一哥。談起非遺美食，曾經許多年輕人腦海中浮現出的第一個畫面就是“價格高、出餐慢、老排隊”，而如今接觸過醬香白菜扣肉的年輕人卻都愛說“好喫不貴、熟得快、真方便”。醬仔一哥，是如何改變大衆認知，實現非遺年輕化的呢？
醬仔一哥的品牌創始人關華先生，傳承百年非遺技藝將曾經的御膳醬香白菜和經典美食扣肉相結合，葷素搭配營養更豐富。使得原本就鮮香可口，軟糯如肉的醬香白菜，在吸飽了海鮮的湯汁之後又再次被肉汁包裹，口感再度升級。同時，肥瘦相間的扣肉也因醬香白菜而變得肥而不膩，香味濃鬱，不僅入口即化而且滿嘴留香。
爲了讓這樣“鮮的舒服，香的過癮”的非遺美食可以被更多喜歡國潮的年輕人接受，醬仔一哥可謂是“煞費苦心”，首先就是在保證傳承古法精髓的同時融入現代化的標准生產流程，不僅讓品控更有保證，而且還大大提升了生產效率，解決了之前不少人抱怨的“排隊搶不到”的老難題。
此外，醬仔一哥還與李先生牛肉面強強聯合，推出了備受好評的醬香白菜扣肉雙標美食，讓喜歡傳統國潮美食的小夥伴可以領略到非遺的無窮魅力。雙標美食的背後，是多年以來醬仔一哥不斷努力“破圈”的結果，而現在非遺美食在年輕人中的紅火表現，正是對傳承人們多年努力最好的認可。
如今，已經有越來越多的年輕人選擇國潮，選擇醬香白菜扣肉這樣的美食。無需專門排隊，更不必大費周章自己做菜。想喫非遺美食，只需要自己加熱片刻就能嘗到熱氣騰騰的美味，這么方便的美食有誰會不愛呢？
從醬香白菜扣肉引爆潮流，我們能夠看到非遺傳承人們的匠心與細心，更能夠看到老字號煥發出的新活力。有理由相信，在未來還會湧現出更多像醬仔一哥這樣的國潮美食，將非遺傳承帶到新境界！
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標題：實現非遺年輕化，醬仔一哥讓非遺成爲一種潮流
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