香煎南瓜餅
By食無涯
原料：南瓜、糯米粉、白芝麻、椰絲、白砂糖、食用油。
做法步驟：
第1步、南瓜削皮切成塊蒸熟爛。
第2步、糯米粉中加入蒸好的南瓜和白砂糖。
第3步、先不要加水，混合均勻。
第4步、揉成光滑的粉團，南瓜不要全部加進去，根據實際情況增加。
第5步、取小碗裝白芝麻。
第6步、取三四十克粉團揉成小圓球。
第7步、稍微壓一壓扁。
第8步、側邊刷一層清水。
第9步、放白芝麻碗中轉一圈，讓四周均勻粘上白芝麻。
第10步、上下兩面也可以粘上椰絲。
第11步、平底鍋中燒熱，刷一層薄油。
第12步、將南瓜餅胚放入鍋中，开中小火。
第13步、怕粘鍋就多放點油，將兩面煎至金黃。
第14步、待兩面煎至金黃，用鍋鏟輕輕按壓表面，表面柔軟即可出鍋享用。
來自美食天下食無涯的作品。
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標題：香煎南瓜餅，顏色金黃，軟糯香甜
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