避水，味甘，性寒。清熱解毒，止嘔。主治高血壓、痢疾、胃痛、嘔吐、惡心、癰腫疔瘡、熱瘡。水盾富含膠質蛋白、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。經常食用水螅具有藥食兩用的保健作用，這與《黃帝內經》中藥食同源的理念是一致的。
蝦中一種非常重要的物質是蝦青素，它是蝦表面的紅色。蝦青素是迄今爲止發現的最強大的抗氧化劑。顏色越深，蝦青素含量越高。廣泛用於化妝品、食品添加劑和醫藥。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於緩解因時差引起的“時差反應”。蝦含有20%的蛋白質，是高蛋白食物之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十倍。與魚肉相比，蝦含有較少的必需氨基酸纈氨酸，但它是蛋白質的均衡來源。此外，蝦中含有甘氨酸。這種氨基酸的含量越高，蝦越甜。
蝦仁煮水螭的實用步驟
1.清洗並瀝幹防水罩
2、加入蝦粉、米酒和少許鹽，揉勻後放入冰箱冷藏一小時。
3、香菇、胡蘿卜洗淨
4、滷蝦
5.香菇切碎，蒜切碎
6.起油鍋燒熱至60%熱，加入蝦至變色差不多熟了。
7、鍋內倒入油，燒熱，放入蒜頭和香菇翻炒至香菇變軟變香。
8、倒入水，加鹽拌勻，炒一會，鹹淡即可。
9.倒入蝦仁，
10.加入小蔥、味精和花椒，拌勻，炒一會就可以下鍋了！
尖端
先把大蝦炒好，然後隔水拌勻後，加入大蝦炒至蝦變軟，不發黑。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：它是天然的“膠原蛋白”，比燕窩更養人，常食皮膚水嫩顯年輕
地址：https://www.100economy.com/article/36733.html