中午在食堂喫飯，都說食堂菜系，是越喫越沒有胃口。大家感慨回憶起家裏的飯菜。
現在家裏該是掄开膀子收麥子，喫杏子，高粱米水飯，土豆拌茄子的時候啦……
接下來小編就上一道地道的家鄉鄉村土豆拌茄子，衆看官不要流口水哦：
1、茄子洗淨
2、土豆去皮洗淨，或者土豆帶皮清洗下，然後用蒸鍋蒸一下，可快速去皮
3、將土豆、茄子放入高壓鍋中蒸熟
4、土豆壓成土豆泥
5、蒸好的茄子控一控水，水太大，會稀釋後期加醬後的味道
6、洋蔥、青椒切丁，無辣不歡的筒子們，可以用比較辣的辣椒哈
7、雞蛋打散
8、熱鍋涼油
9、下入雞蛋翻炒
10、雞蛋炒熟盛盤備用
11、另起鍋，油熱下入青椒丁
12、下入自家黃豆醬
13、翻炒出醬香，下入雞蛋
14、炒勻的雞蛋醬，盛出備用
15、將做好的食材拌勻即可
配上一碗水靈靈的高粱米飯，別提味道多美了
雞蛋醬也可以換成辣椒雞蛋燜子，和土豆茄子拌在一起，哇，味道，好極啦
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標題：高粱米水飯 土豆拌茄子 巴適的嘞
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