孩子一到夏天就沒什么胃口，飯也喫不了多少，我尋思着就給他做炸雞扒吧！
沒想到效果還不錯，喫了兩大碗飯還嚷嚷着不夠。
只是油炸類的東西要少喫，不過偶爾喫一兩次還是可以的。
下面介紹做法。
炸雞扒
【食材】
【做法】
1、先處理雞胸肉，對剖但是不切斷。
2、然後拍松，目的是讓雞胸肉能更好的醃制入味。
3、調醬汁，在碗中倒入啤酒，胡椒粉，蒜泥，耗油，鹽，五香粉和玉米粉。
4、攪拌均勻。
5、將切好的雞扒放進去醃制，套上保鮮膜放冰箱十二個小時。
6、將地瓜粉和糯米粉混合攪拌。
7、將醃制好的雞扒放進去。
8、兩面均勻沾上炸粉。
9、然後放置一旁靜置5分鐘，這樣炸的時候面粉不易脫落。
10、油燒熱，放入雞扒。
11、炸至黃色撈出。
12、吸附多余油分，靜置。
13、之後調高油溫，將雞扒放進去復炸，這樣外表會更酥脆。
14、炸至金黃色即可。
15、撈出，吸附多余油分。
16、這樣雞扒就做好了。
17、切塊。
18、配上番茄醬更美味哦！
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標題：雞扒這樣做，口感酥脆，孩子都會來搶着喫！
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