好喫的菜能讓人食欲大增，尤其對於小孩子，喫下飯才能給身體補充營養，越長越高！下面給大家推薦4道菜，小孩超愛喫！
“下飯菜”是餐桌上常見的菜餚，它的範圍很廣，指的是多種不同的菜，一般都有這么幾個特點，鮮香美味，香辣开胃，營養豐富，下飯一流，只要餐桌上有這道菜出現，那么至少要喫3碗米飯，尤其是一些小朋友，喫的大快朵頤，毫無壓力，喫撐了才罷休。
有的人喜歡喫辣，有的人喜歡喫甜，但下飯菜中，酸甜味確實比較受歡迎的菜式之一，尤其是糖醋類，糖醋排骨、糖醋裏脊、糖醋雞蛋等，因爲有湯汁的搭配，酸甜口又开胃，所以不知不覺就喫多了。
這4道菜堪稱“米飯殺手”，鮮香美味，老少皆宜，上桌一會就光盤
一、糖醋裏脊
1、可以用豬肉，也可以用雞肉，肉塊處理幹淨，放鹽、白胡椒粉、料酒、蛋清和澱粉，下手抓拌均勻，醃制一會兒，用面粉、玉米澱粉和少量泡打粉調一個面糊，裹一下肉塊，下鍋炸至色澤金黃，控油撈出。
2、碗中加入（5勺清水，4勺番茄醬、3勺白醋、2勺白糖、1勺澱粉），攪拌均勻，倒入鍋中，小火熬煮一下，煮至黏稠，倒入炸好的肉塊，大火迅速翻炒幾下，即可出鍋。
3、按照這個方式做的糖醋裏脊，酸甜美味，色澤紅亮，鮮香美味，營養下飯，孩子們最喜歡喫了，只要有這道菜，幹掉三碗米飯，絕對沒問題，真的一會兒就光盤。
二、辣椒肉絲
1、准備一塊裏脊肉絲，放入料酒、食鹽、生抽、姜絲，抓拌均勻，醃制一會兒，去腥入味，起鍋燒油，油溫六成熱， 倒入肉絲，大火翻炒至變色，出鍋備用。
2、鍋中留少許底油，放入蒜末爆香，再放入切好的鮮辣椒，大火翻炒一分鐘，炒至斷生，重新倒入肉絲，調味加生抽、食鹽、雞精，翻炒均勻，即可出盤。
3、辣椒炒肉很下飯，鮮香美味，營養豐富，肉絲經過了醃制，沒有一點腥味，味道還是很不錯，辣度根據自身情況選擇，有的辣度一般，线椒就挺不錯的。
三、西紅柿炒蛋
1、碗中打入3個雞蛋，加入1克食鹽，攪拌均勻，起鍋燒油，油溫六成熱的時候，倒入雞蛋液，輕輕晃動鍋底，炒至成型，色澤金黃，即可出鍋。
2、重新添油，放入蔥花爆香，接着倒入西紅柿，加少許的食鹽，可以加速出汁，淋入少許清水，炒出湯汁，接着倒入雞蛋，翻炒一下， 調味放食鹽、白糖、番茄醬、生抽，炒勻出鍋。
3、一定要炒出西紅柿的湯汁，這樣味道才好喫，舀兩勺西紅柿雞蛋拌飯，再淋入湯汁，酸甜开胃，鮮香美味，小孩子很愛喫。
四、肉末粉條（螞蟻上樹）
1、起鍋燒水，放入一大把紅薯粉條，煮上一會兒，中間翻拌一下，防止粘底，煮粉條的時候，水一定要多，粉條吸水性很強，很容易糊底，煮熟後撈出，泡入涼水中。
2、起鍋燒油，油溫六成熱時，倒入蒜末爆香，舀一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入肉末，加生抽、蠔油、老抽、食鹽，白糖，加少許的清水，倒入粉條，小火燜煮5分鐘，大火翻炒收汁，臨出鍋撒一把小米椒。
3、這道菜鮮香美味，色澤油亮，色香味全，用來下飯最合適不過了，粉條吸收了湯汁，變得飽滿起來，入口勁道可口，香辣开胃，不知不覺，三碗飯喫完了。
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標題：4道小孩都愛的下飯菜，夏天喫正好，一端上桌嘎嘎炫完！
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