現在的人們不再會爲喫不飽穿不暖而煩惱，在精神和物質條件都滿足的情況下，越來越多的人注重起養生，喜歡喫一些新鮮的蔬菜，覺得多喫一些蔬菜即可以給身體補充維生素和礦物質，還可以避免喫的太胖誘發一些疾病，芹菜是我們餐桌上經常出現的一種蔬菜，它的獨特的香氣深受很多人的喜歡，芹菜的做法也很多，熱炒、涼拌或者包餃子都是非常不錯的選擇，芹菜雖好但也不是毫無禁忌，有一種食物與芹菜相克，千萬不要一起喫。
芹菜中含有豐富蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素B以及多種微量元素 ，適量食用可以爲身體補充營養，起到增強體質的作用，並且芹菜中含有的膳食纖維非常的豐富，有潤腸通便的作用，特別適合經常便祕的人群食用，同時常喫芹菜還具有降血壓降血脂的功效，如果身體出現缺鐵性貧血的現象，也可以選擇喫一些芹菜來進行補血。
但是芹菜千萬不能和甲魚同時食用，否則兩種食物衝突，會破壞蛋白質影響營養的吸收，並且還容易出現胃腸道消化不良的一些症狀表現，如：肚子疼、肚子脹以及拉肚子等，嚴重或可出現中毒反應，所以這兩種食物一定要盡可能的避开，不要一起食用。除此之外與芹菜相克的食物還有黃瓜、南瓜、兔肉等同時食用會影響營養的吸收。今天小編給大家推薦一款芹菜的涼拌做法，清脆爽口特別適合夏季食用。
【芹菜花生豆】
所需食材有：芹菜、胡蘿卜、花生米、食用鹽、食用油、香油、花椒、八角。
具體做法：1、首先准備一下食材，將花生米倒入清水盆中和它先泡一泡這樣比較好煮。把芹菜洗幹淨摘去葉子，（葉子不要丟，葉子的營養也很豐富，可以用葉子做其他美食，避免浪費），摘好後放在案板上切成大小合適的長條，然後把洗幹淨的胡蘿卜削去外皮後放在案板上切成大小合適的胡蘿卜丁放入盆中備用。
2、鍋中加入涼水，把花生倒進去加入一兩個八角、適量花椒、少許的食用鹽大火燒开後轉成小火煮大約二十分鐘，（煮花生的時間可以根據自己的口感來做適當的調整），煮好以後撈出來在涼水中過一下涼，然後撈出來放入盤中備用。3、起鍋燒水，水开以後把備好的配菜（芹菜、胡蘿卜）一起倒裏面，加入一點食用鹽焯水二十秒用漏勺打出來冷水過涼，然後撈出來擠幹水分和花生放一起。最後加入適量的食用鹽和少許的香油攪拌均勻就做好了。
花生豆拌芹菜的營養功效很多，具有延緩衰老、增強記憶力，增強免疫力、潤腸通便等功效。不單芹菜的營養價值高，芹菜葉更是個寶，把芹菜葉焯一下水後涼拌食用也是相當可口，大家喜歡芹菜的哪種喫法呢？歡迎在下方留言分享您的烹飪心得吧，今天的分享的就到這裏，感謝大家的欣賞與轉發，我們明天見，拜拜！
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標題：芹菜加它，說是比“砒霜”還毒10倍？可能你還在這樣喫，要注意了
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