我家二寶就快過生日了，所以雖然周末才回過家沒幾日，我老媽又闲不住了，直接招呼都沒打，現殺了家裏自養的母雞，還帶了一些幹貨，就進了家門，說要給小外孫做個豐盛的生日宴。
一看老媽這大包小包的進門，就忍不住笑了，果然是我兒子的親外婆啊，真是撿着啥好的都往我這兒拿，接過雞肉問她打算怎么做，她說燉雞湯，不過不要我插手，因爲我不會，還叫我最好在一旁學着點。
老媽這興衝衝地要給外孫燉雞喫，我自然也是跟着享口福的，不過在看着老媽做雞時，卻發現老媽多添了一樣“它”，燉好之後脆爽嫩滑還入味，就連雞肉的香味也翻了倍，確實非一般的雞肉所能及。
它就是家裏之前春天曬的筍幹，這會也算是趁“新鮮”喫了，平時都是留到冬天煮火鍋喫的，沒想到老媽會現在就將其用來燉雞喫，而且味道還如此驚豔美味，導致後來燉出來的一大鍋，別喫得一點湯都不剩。
【筍幹燉雞湯的教程】
【食材准備】：新鮮母雞肉，幹紅椒（不辣），生姜，嫩筍幹，鹽，醋，油，生抽，料酒
【詳細步驟】：
第1步，老媽先是將現殺好的雞肉剁成小塊，衝洗幹淨後，放入一大盆冷水裏，加入2~3滴白醋、適量鹽和料酒，攪拌均勻進行醃漬；同時將筍幹洗淨灰塵，泡水軟化備用；切好辣椒和姜。
第2步，大約15分鐘後，將雞肉撈出，冷水加入姜片下鍋，大火焯水5分鐘，撈出後用熱水淋洗幹淨，瀝幹再次加水下鍋，並將泡好的筍幹也一並加入，倒入足量清水後，加入生抽、姜絲和少許食鹽，大火煮至沸騰。
第3步，水开後拂去表面泡沫，然後轉文火，加點油、放入幹紅椒，加蓋燉煮，大約25分鐘後可揭蓋查看，加入食鹽調味即可出鍋享用。這樣燉出來的雞湯，別提香味有多濃了，湯色雖濃但一點也不泛油，看着超級誘人！
老媽燉雞喫，多添了一樣它——那便是幹筍，煮好後口感脆爽嫩滑還入味，包括燉出來的雞肉也香味翻倍，又嫩又有嚼勁，爽口十足，讓人喫了還想喫，嘴饞的喫貨們趕緊試試吧，保證你們都會喜歡的~
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標題：老媽燉雞喫，多添了一樣“它”，脆爽嫩滑還入味，雞肉香味翻倍
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