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泡茶的茶具怎么選擇,都是有依據的,建議慢慢讀

by admin - 2023-06-03 89 Views

很多朋友有這樣一個疑問,喝茶時候這么多茶具,到底該選那種?用什么樣的茶具泡出來的茶味道最好?

我們常見的茶具有玻璃的,瓷器的,陶器的,金屬的,竹木的,玉石的,在選擇時考慮的因素主要包括材質,器型,大小,密度,色彩,散熱性,隔熱性,冷熱收縮比等等,有些陶瓷器具的胎釉中,是摻有麥飯石粉,或者六環石粉,玉石粉呢,瑪瑙粉,研泥灰,或者金屬礦物質等成分的,他們加強了功能性,但是也增加了擇器的難度和技術性。

許多茶幾上的茶器皿,單個看是很精美的,但是擺在一起總覺得別扭,就是因爲風格沒有統一或協調才出現的問題。

擇器,需要注意的細節很多,具體體現在這些方面:

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公道杯盡量用玻璃的,辨識茶湯方便,尤其是初學者,容量在主泡器的2~3倍的盛水量爲好。

茶葉遇水舒展身姿時候有不同:緊結半球型的,會向四面伸展,用圓形,方形的主泡器好。

嫩芽葉型的散茶,可能會使上下遊動狀態,用有一定高度的杯壺比較好。

黑茶緊壓茶都容易先塌陷後整體增大體積,用低矮稍大的器型爲好。

在選擇用壺時以款式簡練形態清晰,线條明朗的最實用,講求行事光明磊落,突出材質比彰顯修飾更重要,觀賞把玩性質的茶器具,不要經常使用。一些低溫粗陶及釉上彩的茶器,容易出現鉛鎘等礦物質超標,對人體形成傷害,所以陳列欣賞是重於實用。喝茶用杯壺宜大,品茶宜小,老茶多用壺泡,嫩茶多用杯衝。

小容易輟飲,淺,不留水底,薄可幫助起香,色白以辨別茶湯。杯子有收口,齊口和斬口之分,收口的禪意足,內斂,但是入口茶湯時角度比較刁。齊口的端正,出香是最好的,斬口的也叫撇口,拿取時不燙手,入口的角度也好,是最爲實用的。

在工作商務中可以選帶柄的杯子,帶內膽的杯壺,飄逸杯,等器具都時候,要以方便實用性作爲第一考量。

對易茶性,辨茶性,亂茶性的選擇上,比如說茶湯和葉底是淺綠色的,用青瓷,就可以強化綠意,這就是易茶性的體現,那如果用白瓷器呢,可以分辨本相,這就是辨茶性,要是用黑陶,就混淆了本色,這就屬於亂茶性。

有道是工欲善其事,必先利其器。有些茶器形態,暗藏玄機,巧於利用可以傳遞信息。比如石瓢壺表示弱水三千,只取一瓢,西施壺,體現親近,齊懸壺代表公平,德中代表守得警醒,景蘭代表飲水思源,但是不忘初心,美人尖是柔情蜜意,容天是從容大度,唐語是昨日重現,瓦當是追本溯源,合歡是慶賀,皆大歡喜,仿古壺是說傳統,水平壺是講基礎,四方壺是講規矩。等等,總之很多茶器具的形態,都是有淵源來歷,有含義的。

對於陌生的茶,建議先選擇白瓷蓋碗來衝泡,可以真實的體現優缺點。蓋碗有不奪香不損味,易清理的特徵。識別熟悉之後就可以靈活運用其他的器皿來衝泡。


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